特别养胃的牛奶鸡蛋馒头，到底是怎样的做法？
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发布时间：2022-04-21 19:07
共5个回答
热心网友
时间：2023-12-27 23:27
准备材料：
馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖
做法：
1、把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。
2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。
3、烧一锅底的水至60～80℃，面团装入容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。
4、等待1个小时左右，面团充分发酵，倒出来。
5、发酵好的面团在案板上揉匀，搓条，切段，或做你喜欢的样子😊
6、上锅蒸13分钟。就好。
热心网友
时间：2023-12-27 23:28
材料：
鸡蛋 1～2个，牛奶170克，面粉300克，酵母5克，糖15克。
步骤：
1、在 厨房准备好上述的所有材料，都尽量要新鲜的，这样蒸出的馒头才美味。
2、放入酵母，静置5分钟左右，可以设置一个闹钟5分钟后自动提醒，然后放入白糖化开。
3、加入打好的鸡蛋，鸡蛋具有流动性，可以充当水重塑面粉。
4、最后就是放入我们的主角面粉，充分搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
5、蒸锅放适当的水煮开至温热，将整形好的面团放进蒸锅，进行第二次发酵，醒发至比原来的馒头胚稍大，手指按压有弹性，就可以了。接着大火烧开15分钟停火，再虚蒸5分钟！馒头就可以出炉拉。
参考资料百度百科馒头
热心网友
时间：2023-12-27 23:28
辅料：酵母4-5g， 白糖30g，温水140g。
做法步骤
1. 面粉，奶粉混合。
2. 酵母溶于温水里，搅拌后静止5分钟后用。
3. 鸡蛋打好，把酵母、蛋液加入面粉里。
4.揉好面团，由于现在天气冷，让它更快更好的发酵，锅里放水加热至起泡关火，放个架子，把盆放入（切记一定不能直接把盆放在水上，怕把酵母给烫死了），把锅盖盖上，发酵20-30分钟左右。
5.发酵至两倍大，拿出来洒上面粉继续揉，揉到面团光滑，有弹性了，就可以了。
6. 把面团揉成长条状，切成一段段的。锅里的水煮到起泡，关火，盖上锅盖，进行二次发酵，大约20-30分钟。
7. 二次发酵结束，就开火蒸15-20分钟，蒸好后，关火，5-10分钟后开盖。热腾腾的馒头出炉了。
热心网友
时间：2023-12-27 23:29
制作方法：
1、蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能夹杂蛋黄。
2、把蛋黄加白糖和牛奶搅拌至发白，蛋清分三次加白糖（可加入一点点盐和柠檬汁，我加的是橘子汁）打发至奶油状，碗倒扣过来都到不出来为止。
3、把面粉倒入搅拌好的蛋黄中上下翻搅，打发的蛋清分三次加入蛋黄与面粉糊中上下搅拌，切忌划圈搅拌。
4、电饭锅内壁擦油打到煮饭档跳至保温，然后倒入拌好的糊，打到煮饭档等跳至保温等候15~20分钟，如此反复3~4次，就好了。
热心网友
时间：2023-12-27 23:29
馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖
做法：
1、把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。
2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。
3、烧一锅底的水至60～80℃，面团装入容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。
4、等待1个小时左右，面团充分发酵，倒出来。
5、发酵好的面团在案板上揉匀，搓条，切段，或做你喜欢的样子😊
6、上锅蒸13分钟。就好。
