什么样的桂圆好

发布网友发布时间：2022-04-21 19:03

共5个回答

热心网友时间：2023-10-03 09:28

好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮,具体请参阅下文。
1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。
2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，肉与核易剥离，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。
3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。
4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。
5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。
6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。
　　特别注意：桂圆过食易引起气滞、腹胀、食欲减退等症状，尤其虚火内热者不可多食。

热心网友时间：2023-10-03 09:28

桂圆要选带绿叶的要大点的这样的比较新鲜最好买的时候可以试吃试吃可以品尝其味道和果核大小这是我吃桂圆的经验，希望可以帮到你

热心网友时间：2023-10-03 09:29

其实是同一种东西，正如上面的人所说只是叫法不同，而为什么叫龙眼呢？原因龙眼是俗称，桂圆是学名同样的东西，晒干的时候当地人叫龙眼干，包装好的就

热心网友时间：2023-10-03 09:29

一般的超市与卖糖果类的批发市场多有的买，尽量避免选择外壳被黄粉或黄泥等颜料染过的，剥开时的肉粘一边的粘壳的，并像柏油一样黑的是陈货。薄壳凹扁的质量相对差些，软壳的水大，不易存放易霉变，且甜度相对淡一点。

热心网友时间：2023-10-03 09:30

色泽纯正多呈黄褐色表面圆滑