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酱椒怎么做腌制酱青椒的做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 19:02

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热心网友 时间:2023-10-18 04:18

很多小伙伴平时吃饭都是无辣不欢,外面卖的又怕不干净或者口味不好,这里小编分享一下如何DIY自制酱辣椒
工具原料新鲜辣椒适量盐 适量
方法/步骤分步阅读
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首先,将辣椒准备好,最好是完整无缺,保留辣椒蒂子(避免进水),洗干净后沥干水,每一个摆开,放在风凉的地方吹干水份,辣椒还变得有一点焉了
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然后,准备个大的锅或盆,要洗干净不要有油渍和水渍,将青椒放进去,一层辣椒一层盐的铺放均匀。
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一层层码放的时候,最好先放一会,或者把大锅颠几下,让辣椒更加均匀的裹上盐,也会让盐充分融化均匀,先不进坛子,盖上盖子在室内放一夜。
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再然后,第二天会看到盐融化了而且辣椒表面已经有点湿润,继续颠几下,叫锅底的盐水和辣椒均匀的裹在一起,最后备装坛子。
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最后,把坛子洗干净,最好用干布擦干净,然后把辣椒放进坛子,适当压一下,然后淋上盐水,盖上盖子,放置一个月左右就可以享受香脆的酱辣椒了
注意事项
辣椒和盐的比例可以按照自己口味调整,但因为是腌制,所以盐不要太少
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