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丸子汤的做法大全图解,家常丸子汤怎么做营养好喝

发布网友 发布时间:2022-04-21 18:58

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热心网友 时间:2023-07-22 15:40

  肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。下面就让我给你介绍一下肉丸子汤的4种做法。

  肉丸子汤的4种做法

  一、肉丸子汤的做法

  材料

  经肉馅200克,香菜少许,油菜少许,胡萝卜少许,鸡蛋清少许,葱姜少许,五香面少许,淀粉少许,生抽少许,盐少许

  做法

  1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末,生抽,盐,味精,胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

  放入各种调料后,一定要顺着一个方向打上劲儿,摔打几下,丸子更有弹性。

  2.锅中倒入适量开水。

  3.勺中加清汤,将肉馅用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心团成丸子

  4.热锅内水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成

  二、佛手瓜肉丸子汤的做法

  材料

  佛手瓜1粒,猪绞肉150g,黑木耳1小朵(剁碎),红萝卜1条,江鱼仔40g,老姜3片,清水2L

  做法

  1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

  2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

  3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后,用中小火滚至出味。

  4、捞出姜片和江鱼仔,加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

  5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟,放少许盐提味即可。

  三、白菜豆腐肉丸子汤的做法

  材料

  主料:肥瘦猪肉250克,

  辅料:北豆腐100克,白菜50克,鲜香菇30克,鸡蛋50克,

  调料:大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,玉米淀粉5克,胡椒粉2克,黄酒5克

  做法

  1.豆腐切小块,白菜洗净,横切小块;

  2.冬菇泡软切块备用;

  3.猪肉剁馅放入碗内,加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅,挤成小肉丸子;

  4.将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成。

  四、鹿肉丸子汤的做法

  材料

  鹿肉150克,蘑菇,笋,木耳,萝卜少许,蒜末,葱,姜末,胡椒粉少许

  做法

  1、把鹿肉剁成肉泥,入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。

  2、然后做成丸子,油炸后待用。

  3、少许油入锅中,蔬菜和葱炒一下,然后倒入水继续煮,待汤煮开后放入丸子,调盐,胡椒粉即可。

  肉丸子汤怎么做营养会流失

  调肉馅时一定要放一些淀粉,淀粉加清水调匀成水淀粉,加到肉馅儿里。这一步很关键,不要省略,它会使肉丸保持紧致,不然肉丸子在煮的过程中会散掉。而且肉九子最好在水似开非开时,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,如水已沸时,可在锅边下丸子以免冲散。煮的过程中,你会发现,肉里面的油脂会被煮出来一些,这点油脂虽然不多,但用来配青菜也足够,所以别再多添加食用油,滴两滴保持光泽度就够了,以免破坏汤的鲜味。

  肉丸子汤的热量

猪肉丸子汤的做法

丸子汤制作方法简单,而且营养健康,将猪肉剁成馅,然后加入各种调味料做成丸子,口感丰富。猪肉丸子汤营养价值高,加入配料之后,味道更好,喜欢吃丸子汤的小伙伴赶紧学一学。家常丸子汤怎么做:食材:猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍...

三米粥铺怎么样

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丸子汤的做法家常做法

丸子汤的做法家常做法 一、海带丸子汤 烧热水或者高汤将丸子一个个的放进去,看到丸子飘起来,再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。 二、金针菇丸子汤 热锅热油先将金针菇放入翻炒变软,再倒入热水,将丸子一个个的放进去,看到丸子飘起来即可。加盐调味,装碗撒上香葱末。 三、生菜丸子汤 烧热水,先放油盐调味。

丸子汤的家常做法大全

1. 鲜肉丸子汤:材料:猪肉馅、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、香菜等。做法:将葱姜切成末,与猪肉馅、料酒、盐、鸡蛋等一起拌匀,搓成适口大小的丸子。将丸子放入开水中焯水,捞出备用。将水烧开,放入焯好的丸子,煮至丸子熟烂,汤鲜为止。最后加入香菜即可。2. 紫菜肉丸汤:材料:猪肉馅、紫菜、淀...

丸子汤的做法家常做法

1. 芋头肉丸汤 芋头的常见吃法是蒸食,但与猪肉结合的芋头肉丸汤,口感更是劲道Q弹,老少皆宜。准备适量芋头,清洗后蒸30分钟。猪瘦肉切粒,与葱花、肉馅结合。蒸熟的芋头与肉馅结合,添加调料搅拌至融合。水煮沸后,将馅料挤成丸子放入,加入芹菜段等,煮至丸子飘起,调味后淋入香油,一道美味的芋头...

丸子汤的家常做法

丸子汤的家常做法 步骤:1. 准备好食材:猪肉馅150克,冬瓜1块,鲜香菇5朵,玉米淀粉 15克,盐1克,高汤1碗,水适量;2. 冬瓜、鲜香菇清洗干净;3. 冬瓜去皮、去籽,切厚约2毫米的薄片;香菇斜切薄片或者小块,香菇柄质地坚硬,切薄片;4. 锅中倒适量水,可加一碗鸡汤或者骨汤更香更有营养,没有...

丸子汤的做法大全

步骤:1)将猪肉绞肉放入碗中,加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、姜末、葱花,搅拌均匀。2)用手将肉馅揉成小丸子。3)将高汤烧开,放入丸子,煮熟即可。2. 鱼丸子汤:材料:鱼肉绞肉200克、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、高汤适量。步骤:1)将鱼肉绞肉放入碗中,加入淀粉、盐、胡椒粉、葱花...

回民丸子汤的做法

- 在揉制肉丸子时,可以在湿润的手掌上涂一些食用油,这样肉馅不容易粘手。- 在制作汤底时,可以根据个人口味加入适量的调味料,如胡椒粉、鸡精等。- 可根据个人口味选择增减配料,如加入木耳、豆腐等增加风味。这样制作出来的回民丸子汤,肉丸子鲜嫩可口,清汤清爽美味,是一道营养丰富又简单易做的家常...

肉丸子汤的家常做法大全

做法:1. 将猪肉糜放入一个碗中,加入适量的生姜末、料酒、酱油、盐和鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。2. 将豆腐切成小块,生姜切成片状,香菜切成段状备用。3. 将腌制好的猪肉糜用手搓成小丸子,大小均匀。4. 烧热一锅水,将丸子放入沸水中煮熟捞出备用。5. 另起一锅,加入适量的水,将豆腐和生姜...

火锅丸子汤的家常做法 火锅丸子汤怎么做

1、火锅丸子适量,嫩黄豆米一小把,水果玉米粒一小把,盐适量,胡椒粒适量,大蒜3瓣。2、火锅丸子和黄豆粒、水果玉米粒,先准备好。3、水果玉米粒和黄豆粒洗干净,火锅丸子切两半,大蒜切碎。4、锅烧热放少许油,放入大蒜爆香。5、放入适量水,根据火锅丸子的量来放水 6、水烧开了放入黄豆玉米粒,...

丸子汤的家常做法

步骤:1、备料:肥瘦猪肉馅1:9。2、丝瓜刮皮,切块。3、肉馅中放调料。4、混合均匀,凉水根据肉馅的稀稠度调整用量,筷子挑起来能成柔软的团。5、丝瓜入凉水锅煮到半透明状。6、转微火保持微沸状态,丸子全部挤入锅中后转中小火,全部漂浮在水面即出锅。7、汤鲜味美,丸子香糯软嫩。

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