西葫芦饼的经典做法？
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发布时间：2022-04-21 19:04
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热心网友
时间：2024-02-18 10:08
西葫芦饼
主料
面粉适量 鸡蛋1个
西葫芦半个 盐适量
花椒粉适量 细葱末适量
蒜泥适量 酱油适量
醋适量
西葫芦饼的做法步骤
1. 将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2. 将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；
3. 准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4. 将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5. 将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6. 烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
热心网友
时间：2024-02-18 10:08
主料
鸡蛋
两个
西葫芦
300克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
大葱
适量
步骤
1.西葫芦切成丝
2.大葱切末
3.面粉里打入鸡蛋
4.加上葱末
5.加入温水拌匀
6.加入西葫芦丝后加入少许白糖
7.加入食盐
8.拌匀
9.电饼铛加热，倒入适量西葫芦面糊摊成饼。
10.一面好了之后翻面，两面熟了即可出锅
小贴士
西葫芦本身水嫩多汁，所以加水的时候不用太稀
