陈皮干怎么制作

发布网友发布时间：2022-04-21 19:20

共4个回答

好二三四时间：2022-07-12 14:39

如何做陈皮？

做陈皮之前一定要挑选那种没打过蜡的橘子皮，闻一下橘子，有浓郁香味的橘子，制作出来的陈皮烧菜、煮汤才会味浓，剥下来的橘皮，用清水洗一遍（注：将橘子皮上的商标剥下，否则，经太阳一晒，不干胶物质会渗入到桔皮中去）；

在太阳能够晒到的干净的地方，将橘子皮放在那里晒即可（天气不好时，或者下雨时及时收起），风太大，或者树叶经常飘落，可以使用针线将橘子皮串起来，然后挂在能晒到太阳的地方，且不会有树叶飘落的地方，晒干的陈皮最好用密封的铁皮桶存放，而且每年都要拿出来至少两次晒干，特别是梅雨季节。

热心网友时间：2022-07-12 11:47

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。其制作方法如下：
1、制作陈皮所需要的原料就是橘子皮。首先要购买一些新鲜的橘子，挑选的时候，尽量选择皮比较薄，比较柔软的橘子，这种橘子制作的陈皮味道会非常好。

2、将橘子加上一点盐，然后一个一个搓洗干净以后将橘子捞起来放在清水中再冲洗一下，清除橘子皮表面。
3、待橘子清洗干净以后将橘子沥干水分，然后剥下橘子皮。
3、将剥好的橘子皮放入蒸笼中，然后大火烧开锅中的水，将橘子皮蒸熟；水开以后蒸10分钟左右就可以关火了。
4、当橘子皮都熟透了，变得比价软烂的时候将橘子皮小心的从蒸笼中倒出来，铺在阳光下进行暴晒。
5、晒干以后，陈皮就制作完成了。可以将陈皮装在密封的瓶子里。无论是炖肉还是泡茶都可以直接拿来用。

热心网友时间：2022-07-12 13:05

陈皮干制作方法：
1.陈皮切成细末待用。
2.干制莴笋片用凉水浸泡，然后清洗干净待用。
3.取不锈钢盆，倒入莴笋片、
九制陈皮末、辣油、少许柠檬汁、蘑菇精、盐拌匀入味，
4.最后倒入少许麻油，装盘即可。
这样陈皮干就制作好了。

热心网友时间：2022-07-12 14:40

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用饮用水洗净表面

划十字，使柑皮肉分离。用剪刀剪成四片，备用。柑肉榨汁。

柑皮蒸5分钟

稍晾，穿串。此后的柑皮不碰油、盐、生水。

晾晒。不要阳光直射

晾干后为一年陈皮

每年晾哂一次，去潮气、防霉、防蛀。十五年后成十五年陈皮，期间，可取陈皮用甘草汁等蒸炙晾晒九次，制成九制陈皮；也可用炼蜜浸炙晾晒，制成蜜制陈皮。