老北京火锅沾料芝麻酱里都放什么

发布网友发布时间：2022-04-21 19:20

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热心网友时间：2023-09-27 03:06

首先要说，吃这件事必须是引人而异。我只能是说我平时用什么做，但是否能够适合楼主的口味还是需要楼主自己尝试。
芝麻酱，用量最大的，必不可少的。我个人觉得不一定要用纯芝麻酱，混合的麻酱还带有一点花生的香味。
酱豆腐、韭菜花，建议用王致和的，可能是我家吃惯了吧。酱豆腐要连腐乳带汤一起用，韭菜花就是增加咸味的，根据自己口味放，不建议放很多，韭菜花的颜色深，放太多的话调出来的小料就不好看了。
之后就是少许的白糖提鲜；味精鸡精选一个就行；少放一点醋，也就一两勺左右；少放一点盐，如果酱豆腐、韭菜花放得多的话，不放盐也可以；最后放一点虾油提味。要是喜欢吃辣的话，再放一点炸好的辣椒油就可以了。

热心网友时间：2023-09-27 03:06

韭菜花腐乳（王致和根据自己口味放）香菜花椒油辣椒油
喜欢吃酸的放点醋（凉拌菜的那种醋味道鲜）几乎是不用放盐，因为韭菜花里就有盐。