蔓越莓饼干考出来好硬啊？为什么？。

发布网友发布时间：2022-04-21 19:21

共4个回答

热心网友时间：2023-06-30 06:21

有很多可能，也许是面调的太干了，多放点黄油和蛋白。
如果是面粉揉出筋了，下次就放些玉米粉，面粉用搅拌的不要用揉的避免出筋。
也有可能是面粉用错了，下次考虑用低筋粉。
╮(╯_╰)╭ 很多可能，或者下次做的时候加点苏打。追问我就是低筋粉么。

油也蛮多的。。。难道是鸡蛋液放多了？？

热心网友时间：2023-06-30 06:21

把黄油和糖打发好，饼干会脆一些，另外如果天气比较冷拌面的时候盆下面放盆温水，这样拌面容易点

热心网友时间：2023-06-30 06:22

考的时间长了啊

热心网友时间：2023-06-30 06:22

没有加小苏打追问饼干这个不用加小苏打的啦。。

追答好吧，我没做过，只是感觉小苏打会让食物变蓬松，加了也没事，不妨一试