正宗炸鸡的制作方法
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发布时间：2022-04-21 19:21
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时间：2022-06-03 14:25
2.生姜切成末。
3.剁好的鸡块放入料酒。
4.加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量，腌制30分钟。
5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。
6.锅里放多一点的油。
7.油温六成热的时候下入鸡块，炸到鸡块金*时就可以捞出。
鸡腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml [1] 。
制作方法编辑
1、将鸡腿放进大碗中
2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分
韩国炸鸡
韩国炸鸡
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟
4、30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去
5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料
6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中
7、戴一次性手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时
8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊
10、在小奶锅中倒入半锅的食用油
11、待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了
12、将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊
13、将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉
14、将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟
15、待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装
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时间：2022-06-03 14:26
做法
1.将洋葱切丝、蒜捣碎。深平底锅开中火，倒入一点点油，炒至洋葱呈半透明色(3分钟左右);
2.加入2汤匙盐，迷迭香，继续炒30秒左右，加入水，把柠檬汁挤进去(注意不要把籽掉进去了);
3.转小火，微微地把盐搅匀溶解，然后把锅移开，自然冷却后放入冰箱冷藏。
4.放入冰箱，至少冷藏8小时，最多24小时，不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味。
5、把鸡块从汤料里捞出来，用凉水冲洗，控水后放在架子上晾干或者用厨房纸吸干表面的水;这样的鸡块可以在冰箱里保存3天，比较理想的状态是直接放冰箱冻一天(不加盖)，让表皮自然变干。不过等不及也可以马上开始炸;味就算完成了，下面正式开始炸鸡：
6、在一个大碗里把面粉、泡打粉、黑胡椒、盐、辣椒粉等混合均匀，把混合好的粉平均分到两个碗里;
7、再取一个碗，倒入白脱牛奶，把鸡块放入一个碗里沾上面粉调料，抖掉多余的粉末，然后依次放入牛奶里，再捞出来，放到第二个碗里再沾上面粉调料，放在盘子里;
8、取一口高边锅倒入菜油(尽量不要超过锅身的1/3)，倒入菜油，加热到180℃，依次放入鸡块，注意随时翻转，直到呈现焦*，视鸡块大小可能8-15分钟不等。炸好以后捞出来放在架子上，晾5-10分钟，这期间可以炸两枝迷迭香，然后和柠檬皮擦丝一起装饰好，就可以上桌了。
热心网友
时间：2022-06-03 14:26
韩式炸鸡怎么制作
1.准备鸡腿肉切块，加适量盐和胡椒粉，抓拌均匀。
2.倒入适量牛奶、搅拌均匀，腌制30分钟。
3.再准备番茄酱4勺，加入适量蒜末、糖、韩国辣酱、少许水。搅拌均匀。
4.腌制好的鸡块加一个鸡蛋、4勺面粉。搅拌均匀，放入密封袋中，加适量红薯粉，摇均。
5.油温六成热，下入鸡腿。炸至金黄捞出备用。
6.把调好的酱料倒入锅内，迅速翻炒。
7.倒入炸好的鸡腿，翻炒均匀
8.撒上白芝麻即可。
韩式炸鸡腌料配方
鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g。
热心网友
时间：2022-06-03 14:27
哈喽大家好，今天给大家分享的是正宗韩国炸鸡的做法。由于本人之前开过一家炸鸡啤酒店，所以今天的教程和做法完全是专业级的福利哟。
炸鸡啤酒
闲话少说，我们开始今天的教程～
配料表：
鸡腿、鸡翅、扇形腿等等，喜欢哪里买哪里
蒜粉
黑胡椒粉
盐
鸡蛋
牛奶
韩式辣酱
大蒜
面粉
黄油
蜂蜜
下面开始制作过程：
步骤1
腌制鸡肉
鸡肉撒黑胡椒粉、蒜粉，少许盐，倒入牛奶腌制2小时以上，时间越久越入味。
步骤2
腌制好的鸡肉
腌制好的鸡肉倒去牛奶，打入一个鸡蛋，再放两勺面粉抓匀。
步骤3
抓好的鸡肉再蘸一层干面粉备用
步骤4
锅中热油，油温六成热即可下入鸡肉炸制，炸6分钟左右即可
然后将鸡肉捞出，待油温升至七成热(冒烟)放入鸡肉复炸30秒捞出
这样炸鸡步骤就完成啦，下一步我们开始调制酱料。
碗中加入两勺韩式辣酱，一勺蜂蜜，蒜蓉，清水搅匀。
锅烧热后放入黄油烧至融化，倒入搅拌好的酱汁，煮沸后倒入炸好的鸡肉
翻炒鸡肉待全部均匀裹上酱汁即可出锅
配上啤酒或是一壶奶茶就可以开动啦
马上就到初雪了，做上一份炸鸡，与心爱的ta一起分享这甜蜜的深秋吧
热心网友
时间：2022-06-03 14:28
