包子有哪些馅儿

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:24

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好二三四 时间：2022-09-01 14:56

目前包子的肉馅主要有三种，分别是猪肉，羊肉，牛肉。采用不同的肉馅，用到的搭配蔬菜材料不太一样，区别如下：

适合于猪肉的搭配蔬菜：白菜、油菜、韭菜、芹菜、卷心菜、青椒、豆角、角瓜、茄子等；

适合于羊肉的搭配蔬菜：胡萝卜、芹菜、元葱、大葱 ；

适合于牛肉的搭配蔬菜：萝卜、元葱、大葱。

好二三四 时间：2022-09-12 16:45

肉馅有：白菜猪肉、猪肉香菇、猪肉韭菜、猪肉玉米等；

素馅：白菜香菇、香菇玉米、黑芝麻米粉、萝卜豆腐粉条、西葫芦鸡蛋等；

甜馅：白糖馅、红糖馅、豆沙馅等。

包子的做法：

食材：低筋面粉４００克、肉末５０克、包菜５０克、胡萝卜５０克、粉丝３０克、酵母４克、油１０克、盐１克、蚝油５克。

1、胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，搅拌均匀。

2、低筋面粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气。

3、将面团分成若干个小面剂。

4、取一个小面剂，擀成中间厚，边缘薄的面皮，加入适量馅料。

5、捏紧收口。放入蒸锅，盖上盖，静置30分钟。

6、大火蒸15分钟，不要马上揭盖，焖10分钟即可出锅。

包子：

包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的Ｂ族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。

热心网友 时间：2023-01-20 00:19

1.鲜肉荠菜小笼包

猪肉馅、荠菜、面粉、发酵粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、水
2.鲜肉玉米包

鲜肉玉米包，馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
3.萝卜丝肉馅包子

白萝卜切细丝，然后放入少许的食用盐，静置10分钟。萝卜丝出水后，抓干水份，把萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末放入盆中。加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。和匀即可
4.鲜肉包子

自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只调料： 盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
5.茴香酱包

1.五花肉切丁，肥瘦分开。.葱姜切碎备用。.锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。
2.瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。放入黄酱煸炒均匀。.加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。
3.把茴香洗净，控干水分。.把茴香切碎，倒入肉丁里。.将茴香碎和肉丁搅拌均匀。
6.香菇油菜包子

主料普通面粉500g，细砂糖20g，辅料，嫩油菜300g，干香菇100g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。

热心网友 时间：2023-01-20 01:37

力荐一款豆腐包子，相信很多小伙伴们都会喜欢哦！

豆腐包子的配馅包括：生姜、大蒜、大葱、老豆腐、胡萝卜、卷心菜。姜丝、干辣椒碎和黑芝麻用于做包子沾料。

1.先把豆腐切碎，在锅内放入适量食用油，把豆腐放入锅内，开始炒豆腐，直至把豆腐炒至金*。

2.把胡萝卜切碎，待豆腐变金黄，即可放入胡萝卜碎。

3.将卷心菜洗净后，切成丝，放入锅内，翻炒至卷心菜变软。

4.放入适量的盐、鸡精和生抽，包子馅儿就做好了。包子馅儿凉了之后，就可以用发面包包子咯！

5.包子的沾料也十分重要，先把干辣椒碎和黑芝麻放入干净的碗中，切记碗和勺子一定要保持干燥，不然有毁容风险哦在锅中放入适量油，油热了后，把姜丝放入锅中，把火调成小火后，等姜丝变*，把油倒入有干辣椒碎和黑芝麻的碗里，用勺子小心搅拌。等包子熟了之后，这个沾料就可以派上用场了，记得在沾料里加入生抽和醋，味道很特别哦

热心网友 时间：2023-01-20 03:12

付费内容限时免费查看回答您好，包子馅种类有香菇馅、韭菜馅、豆腐韭黄馅、圆白菜粉丝馅、三珍素馅、香菇大头菜馅等。包子,本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。“包子”一词最早出现自宋代,此前主要被称为馒头。传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期,彼时称为“蒸饼”。三国时,馒头有了自己正式的名称,谓之“蛮头”,明代郎瑛在《七修类稿》记:“名蛮头,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头谓之蛮头,今讹而为馒头也。宋代出现包后,“馒头之称一直并行不衰。直到清代,“馒头”的称谓才渐渐分化。

热心网友 时间：2023-01-20 05:03

包子馅的种类各种各样，只要你喜欢吃，都可以尝试着自己动手制作完成，而且我们会发现不同的馅料使用，其实它自身的营养价值也是各不相同的，例如以下为大家介绍的这几种包子陷在生活当中，经常会吃得到，如果你想要自己制作的话，可以参考下面的制作方法。

一、包子馅的原料：

五花肉、葱、姜、白菜、粉丝，盐、鸡精、酱油、香油

1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀。
2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。
3、粉丝水发好切段。
4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀即可。
二、素包子
干菜(超市卖的晒得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那样一小包的)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。素包子
2.西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3.将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
4.发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
三、材料/工具
面粉、韭菜、粉条等
1韭菜粉条馅儿。韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。
2球菜香菇馅儿。球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可
3雪菜豆腐干馅儿。雪菜洗净切末，豆腐干切小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可。

热心网友 时间：2023-01-20 07:11

包子是我们日常生活中常见的美食，平常我们会在早上当早点来吃，还有就是节假日的时候会自己包包子，特别是在端午节这天会吃包子和粽子。包子包子是因为会在面里面包入馅而闻名的，那小伙伴们知道包子馅都有些什么吗？下面就来说一说包子馅种类大全。

包子馅种类大全

1.叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。

2.奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。

3.狗不理：天津著名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。

4.小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

5.韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。肥瘦猪肉馅

6.灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。

7.水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子是猪肉馅。

8.一品包子：河南开封的著名包子，肉馅

9.发面包子：泛指发面做的包子，韭菜肉馅

10.豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。

11.猪肉包子：猪肉馅的包子。

12.肉包子：泛指用肉做馅的包子。

13.素包子：泛指素馅的包子，白菜等

14.糖包子：用糖做馅的包子。

15.糖三角：做成三角型的糖包子。

16.豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。

17.粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。

18.舍利包子：佛家的一种素馅包子。

19.盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。加入绵白糖、冰糖屑、冬瓜糖丁和肥膘丁，拌和均匀成馅料。

20.九园包子：四川一种特色包子。用核桃、蜜枣、肉等做成的馅

21.龙眼包子：四川一种特色包子。猪肥瘦肉，金钩(干虾米)等原料做成馅

22.蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。

23.烧卖：包子的一种，捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。

24.火烧包：做成火烧外状的包子，肉馅居多。

以上就是总结的包子馅种类大全了，不知道在这些馅里面有没有小伙伴们喜欢吃的包子馅种类呢？在平常生活中，我们最常见的包子馅就是猪肉馅了，逢年过节小伙伴们在家也基本是做猪肉馅和一些素菜的包子，看完小编总结的包子馅种类，小伙伴们可以试试其他馅的包子哦。

热心网友 时间：2023-01-20 09:36

包子馅的种类各种各样，只要你喜欢吃，都可以尝试着自己动手制作完成，而且我们会发现不同的馅料使用，其实它自身的营养价值也是各不相同的，例如以下为大家介绍的这几种包子陷在生活当中，经常会吃得到，如果你想要自己制作的话，可以参考下面的制作方法。


一、包子馅的原料：


五花肉、葱、姜、白菜、粉丝，盐、鸡精、酱油、香油


1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀。

2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。

3、粉丝水发好切段。

4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀即可。

二、素包子

干菜(超市卖的晒得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那样一小包的)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜

1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。素包子

2.西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。

3.将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。

4.发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。

三、材料/工具

面粉、韭菜、粉条等

1韭菜粉条馅儿。韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。

2球菜香菇馅儿。球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可

3雪菜豆腐干馅儿。雪菜洗净切末，豆腐干切小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可。

热心网友 时间：2023-01-20 12:17

包子的馅儿有无数种，包子作为中国的传统美食，它的馅料很丰富。但凡是蔬菜，中国人都能把它包进包子里面，萝卜，白菜，芹菜，土豆，胡萝卜，黄瓜，韭菜。肉鸡鱼，牛肉，猪肉什么馅儿的都有。

热心网友 时间：2023-01-20 15:15

包子馅有香菇馅、角瓜馅、韭菜馅、豆腐韭黄馅、圆白菜粉丝馅、豇豆馅、西葫芦馅、三珍素馅、香菇大头菜馅、胡萝卜圆白菜馅等。
1、香菇馅
香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干
2、角瓜馅
盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)
3、韭菜馅
韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝
4、豆腐韭黄馅
豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)
5、圆白菜粉丝馅
盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)
6、豇豆馅
豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)
7、西葫芦馅(菜瓜)
西葫芦(挑选老些的，再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面
8、三珍素馅
牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油
9、香菇大头菜馅
高丽菜+粉丝(冬粉)+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉
10、胡萝卜圆白菜馅
胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉

热心网友 时间：2023-01-20 18:30

包子馅的种类实在太多了，如果说好吃，又不一样的包子馅，那我还是能推荐两种的。

一。猪肉豆角馅包子

所用食材:猪肉馅500克，豆角500克，葱姜适量，调料油100克，精盐10克，味精1克，大豆酱油15克。

调馅方法:

①把猪肉馅放在盆中，加入精盐10克，在放入清水200克，用筷子按照顺时针方向搅拌肉馅，直到将肉馅搅拌至发粘上劲时停止。然后将葱姜切碎放在肉馅中，再加入大豆酱油，味精，调料油搅拌均匀。

②豆角用水洗净，去掉豆角筋丝，然后切成碎块，切好以后放在锅中，加入清水，打开炉火将水烧开，将豆角用水煮六七分钟左右，煮熟以后捞出用冷水投凉，最后攥干水分备用。

③将攥干水分的豆角碎块，放在调制好的猪肉馅中，将它们搅拌均匀既可进行包子的制作了。

二。猪肉茴香馅包子

所用食材:猪肉馅500克，茴香600克，精盐15克，调料油100克，葱花50克，味精2克。

调馅方法:

①猪肉馅的调制方法与豆角馅包子的相同，但茴香馅里面是不需要放姜和酱油的。

热心网友 时间：2023-01-20 22:01

鲜肉荠菜小笼包

猪肉馅、荠菜、面粉、发酵粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、水

2、鲜肉玉米包

鲜肉玉米包，馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油

3、萝卜丝肉馅包子

萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末，适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。

4、鲜肉包子

自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克

辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只调料： 盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克

5、茴香酱包

五花肉切丁，葱姜，黄酱，酱油，糖，料酒，五香粉。

6、香菇油菜包子

主料普通面粉500g，细砂糖20g，辅料，嫩油菜300g，干香菇100g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。

热心网友 时间：2023-01-21 01:49

你好！包子应该有肉馅，三鲜馅，素馅包子，肉馅包子有猪肉，牛肉，羊肉还可以用鸡肉等等很多的馅料

热心网友 时间：2023-01-21 05:54

包子里面有韭菜馅，猪肉馅，芽菜馅，香菇馅等等，这些包子馅都特别的好吃特别下饭

热心网友 时间：2023-01-21 10:15

包子有很多种。 包括有猪肉大葱的。羊肉白菜的。雪里红的。麻辣豆腐的。牛肉蒜黄的。鸡蛋韭菜的，猪肉白菜的。猪肉粉条的，辣椒鸡蛋的。包菜馅的，酸菜馅的，干菜馅的，萝卜粉条的。茄子馅的。莲藕馅的，………………

热心网友 时间：2023-01-21 14:53

包子的馅料看怎么分类，从材质上看，可以分两大类，荤菜类和素菜类；从呈现的形态看，有馅料颗粒状和団馅（丸子状）。我旁边有一家五馅包早餐点，他们就卖五种馅料，都是颗粒状，有四款荤菜类，一款素材类。究竟使用什么馅料，还是要看当地人的习惯！

热心网友 时间：2023-01-21 19:48

包子有很多馅啊，比如说有青菜的，有包菜的，还有肉的，还有其他豆腐的都有