回民夹沙的做法步骤图，回民夹沙怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 19:25

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热心网友时间：2023-06-24 04:46

准备材料：肉馅（肥瘦 3:1）适量、生姜末、蒜末、水淀粉、大饼屑（可以用面包屑代替）、鸡蛋盐、料酒、鸡精、十三香、油

制作步骤：

1、用半干的大饼，揉成末备用

2、新鲜的肉馅，加入蒜末、姜末

3、加入十三香

4、再加入适量的盐和鸡蛋

5、加入料酒后，和大饼屑一起还是用手不断地搅拌，直到肉馅和各种配料均匀混合

6、然后，加入水淀粉，继续搅拌，使得肉馅变得均匀

7、表面抹平后放置两到三小时

8、然后开始做蛋皮

9、鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮

10、就是这样

11、然后就开始炸咯，蛋皮上均匀抹上水淀粉（为了保证在油炸的时候不分离）然后把肉馅平铺到蛋皮上，大概0.5-0.7，不要太厚

12、然后，上面再盖一层蛋皮

13、切成1.5×8厘米左右的长条

14、到油锅中炸至金*捞出

15、加沙肉就做好了

热心网友时间：2023-06-24 04:46

传统的夹沙不是很清楚了，那个皮好像是面的。但是，介绍你一种新的吧，皮是用豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼做的。肉馅一般用牛肉或者羊肉，然后放一层豆腐皮或者鸡蛋摊的皮，把肉馅铺上，再放一层皮，夹沙就是肉放在中间，外面两层皮嘛！对吧。弄好了之后切成小块，切什么形状随便了，不过一般是菱形的。然后要烧油，烧热以后把这些切好的夹沙小块放进去炸，炸成金*，然后就可以出锅了。吃的时候还要烧制以下的，一般是放木耳和黄花。用葱爆锅之后放木耳和黄花，放一点点酱油，然后把炸好的夹沙放进去，翻炒一下就可以出锅了，记得出锅放盐啊！不过，个人认为拌馅的时候已经放过盐了，如果口味清淡的话，可以放点鸡精，不用再放盐了。

热心网友时间：2023-06-24 04:47

传统夹沙，是回族的一种菜，看起来很简单，其实比较复杂，皮是用鸡蛋和混合后油煎出来的，馅是和丸子一样的，先将鸡蛋皮铺开一张，馅先不油煎，直接铺上去，然后再盖一层皮子，切成你想要的形状后，再过一次油，就Ok啦。
要做菜还得一道工序，就是下锅再加其他佐料炒，偶说着说着都饿了。
回答若尽你的意了，请给个采纳，不容易啊

热心网友时间：2023-06-24 04:47

本人也不是新疆人

热心网友时间：2023-06-24 04:48

请问什么是夹沙?