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茶叶蛋 做法

发布网友 发布时间:2022-03-19 11:31

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3个回答

热心网友 时间:2022-03-19 13:17

煮茶叶蛋不建议用绿茶,因为绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用,而且重要的是颜色难看,多少带一丝苦味,而用红茶则是最好的选择,香气四溢,颜色鲜亮,卖相极佳,看着就很有食欲,如何购买红茶?煮茶叶蛋不必选择过好的茶叶,普通的那种立顿红茶包就挺好,营养丰富,人体还可以充分吸收它的营养成分。

除了红茶以外,我们制作茶叶蛋的时候,可以再进行改良一下,把它煮*见人爱的“五香茶叶蛋”,味道也不那么单一,剥开皮来,就能看到大理石般的漂亮纹路,不规则的覆在鸡蛋表面,锅里煨着茶叶蛋,冒着热气,飘着香气,每天的早餐,家人们都很能吃,就连小朋友,也能一次性干掉两个,现煮现吃,真的太美味了,下面是具体做法,喜欢的小伙伴可以收藏一下,以备不时之需。

五香茶叶蛋
食材:鸡蛋、红茶

调味:香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽

1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍,因为它的表面有粪便杂质,在淡盐水中浸泡5分钟,然冲洗更换水,加上一勺盐,大火煮开后小火煮5分钟,然后放冷水里激一下。

2、拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎,或者用金属类的勺子,轻轻的进行拍打,目的就是让鸡蛋裂纹,但不要用力过猛。

3、把鸡蛋煮熟已经完成,接下来配置五香卤水,锅中加入一公斤清水,以没过鸡蛋为标准,加八角2个、香叶3片、桂皮一块、小茴香5克、冰糖10克、干辣椒2个、盐15克、生抽20毫升、老抽10毫升、红茶10克,大火煮开后,小火再煮5分钟。

4、等时间到了,把鸡蛋依次放入,小火继续煮上25分钟后,关掉火源。

5、此时的茶叶蛋还不能马上吃,需要仍旧浸泡在锅中,等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味,还会产生漂亮的花纹,建议现煮现吃,没必要大量储存,一般茶叶蛋的保存时期短,冰箱冷藏也别超过三天。

6、这样的茶叶蛋是不是很诱人呢?已经充分入味,色泽漂亮,散发着浓浓的茶香味,喜欢你也来试一试吧,绝对不会失望。

技巧总结
1、如果是碎红茶,建议用布包起来,煮完后就扔掉了,避免弄的到处都是残渣,市面上也有现成的红茶出售。

2、第一步,白水煮鸡蛋的时候,放一勺盐,可以凝固破损的鸡蛋蛋白。

3、煮好的茶叶蛋需要浸泡入味,直接吃也可以,如果放到第二天,会更加的入味。

4、卤水可以重复使用2-3次,再次添加点大料即可。

热心网友 时间:2022-03-19 14:52

茶叶蛋的做法。把汤汁里要放上少许的老抽,再放上八角,桂皮。陈皮,嗯,等一些调料。最主要的是要放上茶叶,千万不要忘记茶叶。把蛋煮。真是分钟以后。捞出在蛋壳上敲出裂纹,轻轻的敲出裂纹。然后再煮一会儿就可以。

热心网友 时间:2022-03-19 16:43

茶叶蛋很简单,把茶叶先煮煮的,翻个翻几个开,再放小火放上鸡蛋,把鸡蛋八分钟以后,鸡蛋就在茶叶汤里边泡制,就是茶叶蛋了
茶鸡蛋的做法(茶叶蛋的做法)

步骤1:将鸡蛋用水冲洗干净。步骤2:将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水要淹过鸡蛋。步骤3:加入适量的茶叶,可以根据个人口味加入不同种类的茶叶。步骤4:加入适量的盐,可以根据个人口味调整盐的量。步骤5:将锅放在火上,大火煮开后转小火,继续煮15-20分钟。步骤6:将煮好的茶鸡蛋捞出来,放入冷...

茶叶蛋的5种制作方法

4. 熄火浸泡,加入冰块冷却后,再开火煮至沸腾,然后熄火,蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。三、经典茶叶蛋 材料:鸡蛋(红白皮均可)10个,茶叶(花茶,乌龙茶自己可以选择,推荐乌龙茶铁观音)10克(适量即可),花椒(适量),桂皮(1,2块儿即可),盐,酱油(适量)。做法:1. 鸡蛋洗净放入锅...

正宗茶叶蛋的做法用料

1、鸡蛋6个 2、红茶叶适量 3、八角2个 4、桂皮1块 5、陈皮适量 6、生抽适量 7、老抽适量 8、盐适量 9、水适量 10、料酒适量 11、冰糖适量 12、香叶2张 13、花椒适量 14、玉米油适量 15、桂圆干适量 16、草果适量

茶叶蛋做法

1、先将鸡蛋洗干净 2、锅里放冷水 3、将鸡蛋一个个小心放入锅中,开火煮开 4、准备好香料,如:桂皮、香叶、茴香等 5、鸡蛋煮开后,换文火煮3分钟后取出,放冷水里冷却下,然后一个个敲碎了,放到汤锅里 6、锅里放入香料、盐和酱料 7、大火烧开,然后换文火煮5分钟,关掉火,焖2个小时以上,...

如何做茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法:1、准备老抽、姜、葱、茶叶各20g,八角50g,鸡蛋4个,盐10g。2、鸡蛋用清水洗浄,葱切片,姜切片,锅中加水,放入老抽、姜、葱、茶叶、八角、鸡蛋、盐。3、调至小火,将鸡蛋煮熟盛出,再用勺子轻轻将鸡蛋敲上裂纹,继续煮30分钟,即可装盘食用。

茶叶蛋的四种做法

茶叶蛋作为快捷早餐的不二之选,不仅口感香醇,烹饪过程也十分便捷。这里,我们将分享四种不同的茶叶蛋制作方法,满足你的味蕾探索。方法一:电慢炖锅版所需材料:6个鸡蛋、3个红茶包、2个八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香和适量盐。这款方法适合用电慢炖锅,...

茶叶蛋简单的做法

1、把鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟,捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。2、锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出。3、鸡蛋煮好泡在卤汁里即可。

茶叶蛋做法

茶叶蛋的做法:1.鸡蛋放入锅中,倒入清水,锅盖留一条缝隙,水烧开后用中火煮5-6分钟。2.等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝。3.再将鸡蛋放入锅中,加入清水,放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。4.用旺火烧开后改用中火,煮30到40分钟,挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4...

家常煮茶蛋的做法大全

做法:准备煮茶叶蛋的香料及调味料 把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)用大火煮开后小火煮5分钟 煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎 把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐,味精,红茶包(也可以用红茶袋泡茶包),...

茶叶蛋做法详解

1、首先准备好鸡蛋。2、将鸡蛋放入水中把外壳洗干净。3、锅中添水,放入鸡蛋,煮至蛋清凝固。4、取出鸡蛋将皮敲破,然后再放回锅中。5、放入盐、酱油、八角、花椒、茶叶调味,然后将鸡蛋煮熟。注意:如果想要更香,大家可以再放香叶、丁香、桂皮、小茴香。6、煮熟后的鸡蛋放在汤中浸泡一个晚上入味即可...

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