蒜蓉烧茄子的做法是什么？

1、材料：茄子500克、蒜蓉20克。2、调料：姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。3、茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。4、炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分钟，撒入葱花、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

要做出好吃的蒜蓉烧茄子，得先将茄子炸一遍，随后再加入配菜和调料一起炒。具体操作步骤如下：主料：茄子，打上花刀切成大菱形块。配料：五花肉粒、黄彩椒（切成块）、青椒（切成块）、西红柿（切成块）。调料：蒜茸辣椒酱，耗油、葱花、姜末、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、糖、老抽、料酒。1、茄子块放入...

1、用料：茄子1200g、蒜蓉、大半头、甜椒或辣椒（自选） 适量、盐（按口味） 适量、花椒粉适量。2、茄子洗净，切块。3、配料切好。4、热锅冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子里即可。5、加水至茄子平齐、不超过茄子，盖盖、大火烧5～7分钟。6、放入盐、花椒粉适量，炒匀。7、最后倒入蒜、...

原料：茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺 1、茄子切成条，放进微波炉加热8分钟。2、热锅热油爆香1勺蒜末，加入肉片翻炒至变色，加入辣椒。3、加入茄子、黄酱、糖、老抽，大火翻炒5分钟。4、最后淋水淀粉，加胡椒粉调味。5、装...

爆香调料：锅中留少量油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱，小火炒出香味。加入茄子：将炸好的茄子倒入锅中，快速翻炒均匀，让茄子吸收调料的味道。调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让茄子充分吸收汤汁。勾芡：待茄子炖至软烂，汤汁浓稠时，加入水淀粉（淀粉和水按1:2的...

做法解释：一、准备材料：选择长茄子，洗净后切成均匀的段或条状。蒜瓣剁成蒜蓉备用。二、烹饪过程：将茄子放入蒸锅中蒸至软熟，约15至20分钟。蒸熟的茄子取出，稍微冷却后，放入盘中。接下来，在热锅中加入食用油，将蒜蓉放入锅中翻炒出香味，然后加入生抽、盐和白糖进行调味。翻炒均匀后，将蒜蓉调料...

红烧蒜蓉茄子方法如下：用料：紫圆茄子1个、青椒2个、蒜子6瓣、生姜适量、葱2根、自制豆瓣酱适量、香醋适量、菜油和猪油各适量、白糖少量、味精适量。步骤：1、准备食材洗净并切好备用。2、茄子切片后用清水泡一小时，吸饱水的茄子吸油少。3、热锅热油将茄子两面煎黄起皮。4、将姜末、蒜蓉、豆瓣...

蒜蓉茄子是一道经典的中式菜肴，以茄子为主料，搭配蒜蓉调料而成。它口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的美食。下面是蒜蓉茄子的几种常见做法：1. 清蒸蒜蓉茄子：首先，将茄子洗净切成块或段，放入蒸锅或蒸盘中蒸熟。接着，将蒜瓣剁成蒜蓉备用。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，再加入一些盐、味精、...

1.茄子的处理 将茄子切成指长片，每段长度4-5厘米左右。将切好的茄子放入开水中焯水，焯水的目的是去除茄子的涩味，焯水的时间大约要20-30秒左右。焯水后将茄子捞出放入凉水中浸泡片刻，然后沥干备用。2.蒜蓉的制作 将大蒜剥皮，切成蒜蓉备用。姜刮去外皮，切成姜末备用。青红椒切成细末备用。3.炒...