蒜香烧茄子的做法步骤图，蒜香烧茄子怎么做
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发布时间：2022-02-25 05:18
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热心网友
时间：2022-02-25 06:48
蒜香烧茄子，加了点蒜，喷喷香，配着白米饭喷喷香。分享给小伙伴们，蒜香烧茄子的做法，一起来get下：
主料：茄子500g
辅料：蒜（四瓣）、生抽（7g），糖（4g）、料酒（7g），油（200g），葱花（1根）、生粉（一大勺），干红辣椒（2只）
材料都是蛮简单的，接下来是精简的步骤：
1.准备茄子，切成条块状。
2.准备将蒜切小块，放入碗中，倒入生抽，料酒，糖，葱备用；
3.再准备一个碗，碗里倒入生粉，加水，调匀（五分之一碗水+7g的生粉）
4.从锅内倒入油，稍热，放入茄子，煎至茄子变软，变*，捞出
5.倒出多余的油，留一点儿，倒入已经调好的配料汁，放入干红辣椒，爆香后，放入煎好的茄子
6.翻炒一下，倒入已经备好的生粉冲冷水，勾芡
7.稍微翻炒后，出锅，可以再点葱。
小贴士：
1. 老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，一次不宜多得太吃；
2. 油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失；
3.茄子切成块或条后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
4.在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用;
热心网友
时间：2022-02-25 08:06
蒜香烧茄子
省油又美味的烧茄子～这是一道很易上手的家常菜～！
蒜香烧茄子的用料
茄子青椒蒜酱油醋料酒白糖淀粉
蒜香烧茄子的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1

茄子切块后用盐腌20分钟左右
步骤 2

准备青椒，蒜泥
步骤 3

调好水淀粉，并加入适量酱油，醋，料酒，白糖调匀
步骤 4

用手拧干腌好的茄子的水分，清水再冲洗一遍，以免味道太咸，后再次拧干水分
步骤 5

锅热后倒入油，关小火，倒入蒜泥爆香
步骤 6

倒入茄子，翻炒两分钟
步骤 7

倒入调制好的淀粉汁，炒匀后加入青椒翻炒
步骤 8

翻炒片刻，加入味精起锅
蒜香烧茄子的小贴士
茄子很吸油，所以需要提前用盐腌20分钟，这样茄子就不会这么容易吸油了，但最好再用清水冲一遍，因为酱汁里又有酱油，这样的话不加盐也会很咸～
红烧蒜香茄子的做法
步骤1 食材：茄子400克、大蒜5瓣、大葱10克、水淀粉3克、上海青20克。调味料：食用油10克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 茄子切块。步骤4 大蒜切末。步骤5 大葱切小段。步骤6 炒锅中油温5成热时，下入蒜末、大葱段爆香，放入茄子...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
蒜味九香茄子的家常做法?
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蒜香烧茄子做法
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红烧蒜香茄子的家常做法简单
1、主料：茄子适量、青椒适量、番茄适量。2、辅料：葱适量、姜末适量、蒜末适量。3、配料：盐适量、糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量。4、所有材料洗净。5、茄子、番茄、青椒切块儿，葱姜蒜切碎。6、起油锅，油热爆香葱姜蒜。7、下入茄子翻炒几下，8、放盐、十三香，翻炒...
怎么做蒜香茄子 蒜香茄子的做法
1、食品用料：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。2、先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。3、炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅。4、倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入...
蒜香茄子的做法以及配方有哪些?
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蒜香烧茄子怎么做
蒜香茄子的做法
蒜香茄子是一道美味的家常菜，下面是制作蒜香茄子的做法：材料：- 茄子：2个 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 青蒜：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 茄子洗净切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。2. 大蒜、生姜、青蒜切末备用。
蒜汁香烧茄子做法
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蒜香茄子怎样做好吃?
把茄子切成条 请点击输入图片描述 把蒜切成小块，放入碗中，倒入生抽，料酒备用 请点击输入图片描述 锅内倒入油烧热，放入茄子炒至变软，变黄色捞出 请点击输入图片描述 倒入多余的油，留一点倒入已经调好的生抽配料 请点击输入图片描述 爆香后放入煎好的茄子翻炒一下，倒入已经备好的生粉冲冷水勾兑...
