去骨鸡爪怎样做才好吃

1、食材：鸡爪适量，蒜末适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，香叶适量，八角适量，辣椒油适量，小米辣适量，酱油适量，香油适量。2、鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。3、捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。小窍门：剔除骨...

1、食材：鸡爪500g、料酒100g、姜3块、葱3根、蒜1头、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、柠檬2片、小米椒3颗、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4颗、辣椒油2勺。2、买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。3、添半锅冷水，然后倒入处理好的鸡爪，加入生姜片...

1. 将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀 3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。4. 放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱...

腌制：将去骨后的鸡爪放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、白糖，搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鸡爪充分吸收调味料的味道。炖煮：在锅中加入适量的清水，放入腌制好的鸡爪，再加入切好的生姜片、蒜瓣、香葱段、辣椒、花椒、八角等香料。大火煮开后转小火慢慢炖煮，期间可以适时翻动鸡爪，使其...

2、鸡爪洗干净冷水入锅。3、加入葱姜料酒煮十分钟左右，关火焖五分钟左右。4、放入冰水浸泡十分钟左右。5、减去指甲，在爪背每个指头划开。6、扭一扭筋骨顶出指关节，拔出骨头。7、大蒜，小米辣若干打成碎末。8、平底锅适量油，倒入蒜泥，加入一勺辣椒粉，翻炒出香味。9、去骨鸡爪加入蒜泥，生抽，...

1、准备鸡爪500克，盐15克，姜15克，酱油10克。2、木耳泡发，洋葱切丝，胡箩卜切丝，香菜取杆切成段。3、取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克调匀。4、木耳焯水1分钟，过凉开水；洋葱焯水10秒钟，过凉开水；胡萝卜丝用...

1、方法一：原料：鸡爪300克、泡菜水少许 将鸡爪泡4个小时去血水。锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止。取一凤爪用刀去掉上面的指甲。再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头。再用同样的方法取出几个小指的小骨头。用泡菜水泡一夜即可。2、方法二：原料：鸡爪一斤、野山椒、姜...

做法如下：1、清洗鸡爪；2、剪去鸡爪指甲；3、冷水下锅；4、放入葱段；5、姜片；6、料酒；7、大火煮15分钟去腥；8、去除血沫捞出；9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆；11、用刀划一刀，每个指头也是一样；12、顺着刀印...

将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时 带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。捞出盛入盘中即可食用。2、方法二：将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀 将剔好骨的凤爪再...