少油版的红烧茄子怎么做？

食材：茄子300克、杭椒2个、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺步骤：1.青椒、小米椒切粒，姜、蒜切末。2.茄子去皮切条，放入锅中蒸5分钟。3. 碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐半勺、淀粉1勺、清水适量拌匀。4.油温烧至6成热，放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香...

超少油超好吃的红烧茄子的做法 A.茄子洗净，一分两半，再切成一元硬币的厚度。用不粘锅极少量的橄榄油小火慢慢两面煎（其实是烤，因为油真的太少了），减至软熟，盛起放入盘子。改刀切成块儿。将B.中的全部配料洗净切好，待用。C.全部的调料做成碗汁儿，待用。锅中加入平时的炒菜油量（最精彩...

1.将茄子切成手指粗细的条状，如果茄子比较老可以去掉外皮，嫩茄子直接操作即可。2.将茄条放进容器中调入盐，用筷子拌匀后腌制15分钟，然后用手挤掉茄子中的水分。3.将葱切成葱花，大蒜剁成蒜末备用。4.生抽、老抽、糖、蚝油放入小碗中搅拌均匀，再添半小碗清水混合搅拌均匀调成碗汁儿。5.锅中倒少许...

制作少油版红烧茄子的步骤如下：首先，将茄子切成条状，形状可随个人喜好调整，如滚刀块。接着，将切好的茄子加入适量的盐进行腌制，确保均匀，腌制时间大约为20分钟，期间需搅拌两次，以帮助茄子释放出多余的水分。腌制结束后，将茄子中的水分沥干，尽量挤出多余水分，这一步有助于减少油脂的使用。然后，...

做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。二、红烧茄子的少油做法 茄子先干炒不吸油。

1茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）；2把整菜用的盐撒拌茄子，腌制20分钟，中间搅拌两次；3茄子杀出很多水后，沥干捞出，挤一下水分；4起油锅，热锅冷油（用整菜的一半油），烧热后下入腌好的茄条翻炒；红烧茄子（少油版）5至茄子整个变软变透明后盛出；6另起油锅（用整菜...

在蒸茄子时，可以在茄子上撒一些芝麻或者香菜，增加风味。如果喜欢口感更加丰富，可以在炒香料时加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加层次感。为了保持茄子的颜色，可以在蒸茄子前用油炸一下，但这样会增加油脂的摄入，可以根据个人喜好和健康状况调整。总之，少油版的红烧茄子是一种健康、美味的选择，通过简单的...

出锅：将做好的红烧茄子盛出，放在盘子里，撒上一些香菜或者葱花增加香气。通过以上步骤，我们可以大大减少红烧茄子的油腻感，使其更加健康美味。在烹饪过程中，控制油量和火候是关键，同时合理的调味和收汁也能有效地减少油腻。此外，适当的搭配其他低脂肪的食材，也能让红烧茄子成为一道既美味又不油腻的...

加入少许开水，撒上蒜茸，拌匀后关火，撒上香菜。这个红烧茄子做好了。红烧茄子不仅要好吃，还要少油。只要掌握了处理茄子的诀窍，合理搭配食材，就可以轻松搞定。鹿哥最后总结了要点：茄子切好，用盐腌20分钟；将腌制好的茄子挤出水，用干淀粉蘸一下；茄子要煎到两面金黄香香软；出锅前加入大蒜，让...