鲫鱼豆腐汤怎么做窍门

1、调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。2、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。3、豆腐切块备用。4、葱姜切细备用。5、热锅热油煎鱼，要小火慢煎。6、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。7、两面煎黄以...

1、锅中倒入食用油5ml，加入姜片适量，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面，煎好装盘。2、锅中倒水煮沸，倒入鱼，放入准备好的姜片、葱段、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐、嫩豆腐。3、大火煮沸后转中火，加盖炖煮15分钟后出锅，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。3、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替）。4、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右...

1、用料：鲫鱼1条，豆腐200克，姜3片，葱2段，盐适量，料酒一勺。2、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）。3、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进...

1、新鲜活鱼，宰杀洗净。2、加入少许料酒，将鱼腌下。3、大葱切段，八角、姜片准备好,豆腐切大块 4、平底锅烧热，倒入油，烧热，将鱼放入，两面煎黄。要是粘锅，可以在油里加点姜片，可以防粘。5、锅内烧水，将煎好的鱼放入 6、放入切好的姜片、大葱段、八角。7、鲫鱼炖至汤色变白，将豆腐...

1、材料：鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱 2、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。3、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。4、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。5、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐...

炖鲫鱼豆腐汤小贴士：技巧一：首先，我们会将买来的活鲫鱼宰杀，然后将鱼的内脏清洗干净。最重要的是去掉鱼肚子里的黑膜。如果黑膜没有清洗干净，那么炖鲫鱼汤的味道就特别浓。二、鲫鱼洗净后，用葱、姜、料酒、少许食用盐腌制15分钟左右。这样做的目的不仅是为了让鱼变得美味，也是为了去除鱼腥味。然后...

1、鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下。2、热锅凉油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎。3、小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了， 翻面后再将另一面也煎至金黄；4、倒入适量的开水。5、同时将豆腐和姜片放入里面。6、加盖中火...

胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克。1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。3、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g。4、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟。5、出锅装盘，鲫鱼豆腐汤即可制作完成。

1. 鲫鱼处理：将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两面分别划几刀，这样煮出来的鱼肉会更加入味。2. 豆腐处理：将豆腐切成大小适中的块。3. 汤底准备：将适量的水烧开，放入一些葱段和姜片，再倒入适量的料酒。4. 煮汤：将处理好的鲫鱼放入锅中，大火煮开后改为小火煮10分钟，期间撇去浮...