怎样做红烧茄子？详细点！要说出材料、调料、注意的地方，不胜感谢！
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发布时间：2022-02-25 13:13
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热心网友
时间：2022-02-25 14:42
原料： 茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。
做法：
1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，，加入少量水和鸡粉，放入茄子、这时加蒜末（注意：加早了就没有特殊的香味了），盐少量、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。
热心网友
时间：2022-02-25 16:00
红烧茄子原料：圆茄子2个（最好用圆茄子，长茄子也可以）、西红柿1个、大蒜适量、葱花少许。调味汁：白糖3小勺、生抽3小勺、醋2小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、盐少许。（家里普通的小汤匙就可以）将茄子切成滚刀块，蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金*。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子
热心网友
时间：2022-02-25 17:35
红烧茄子原料：绿茄子一个，青椒、圆葱、胡萝卜适量。调料：精盐、味精、白糖、生抽、老抽、清醋、香油、蒜末、淀粉、是拥有适量。制作：将茄子去皮切成自己喜欢的大小快即可，浇适量的冷水到适量的淀粉裹匀，锅加适量的油烧热后下茄子快炸至金*捞出控油，锅留底油下蒜末以及配料煸炒出香味加调料适量以及少量的清水，烧开后用淀粉勾芡下炸好的茄子炒匀即可淋适量香油装盘。
红烧茄子怎么做,需要什么调料。
1.将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿洗净切块。3.蒜子一部分切片，一部分切末。4.将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。5.锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。6.下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。7.放入西红柿和青椒，调入1勺糖和适量盐，大...
怎样做红烧茄子?
做红烧茄子的时候,需要用哪种调味料?
第一步：准备材料和调味料 选取三根茄子，去皮切块。茄子皮含有丰富的营养，保留皮能够让菜肴更加美味。同时，准备好姜蒜切末，以及八角、豆瓣酱、盐、味精、酱油和冰糖等调味料。第二步：煸炒茄子 在锅中加入少量油，将茄子煸炒至微黄，翻炒过程中防止茄子粘锅。第三步：调味翻炒 洗净锅后，加入适...
红烧茄子怎么做?
怎样做红烧茄子
2、单独烧茄子，未免口味太过单调，大家可以加入1枚青椒或者尖椒烧着吃，喜欢吃辣的人兴许会更喜欢。3、茄子中除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物以外，其中的维生素P的含量特别高，它是有效防止血管破裂的神奇物质，平时多补充些它，可以增强毛细血管的弹性，特别是中老年人要常食，除此以外，它还可以起...
红烧茄子的做法,我做过好几次了,茄子吃起来不是外酥里嫩的,一股生油...
首先茄子要切成3厘米左右的片，然后把茄子片双面改刀，切入3毫米左右，横切完把茄子片向左45度左右，改完效果是菱形状的，然后把茄子片切成3厘米左右的块，放入盆里裹上干淀粉，起油锅，油温在七成左右，看到油在翻滚，放入茄子炸到黄色，估计你不好把握哦 。配料只要西红柿，番茄酱，葱、姜、蒜、...
红烧茄子应该怎么做
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子...
红烧茄子最简单的做法
步骤一：准备材料 在做红烧茄子之前，我们要先准备好需要的材料。- 茄子：3个。- 瘦肉：100克。- 辣椒：2个。- 葱姜蒜：适量。- 生抽：适量。- 料酒：适量。- 盐：适量。- 白糖：适量。- 鸡精：适量。- 油：适量。步骤二：处理茄子 处理茄子是烹饪红烧茄子的关键。为了让茄子更加美味，我们要...
做红烧茄子的技巧有什么?
您好！做红烧茄子的技巧是：先准备准备：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。做法步骤：1、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中...
怎样做烧茄子呢?有没有厨师啊,指点一下啦?谢谢!
一、不油腻的红烧茄子 做法: (1) 先将茄子切成角块或条块均可。关键是不可太薄或太细。有点分量既好做,吃起来质感也好。 (2) 过油(这里的油最好选用花生油)。 凉锅开始,同时放油和茄子。油多无妨,煎完后可回收。慢火是关键(楼上的朋友这样做就不会油腻了)。让茄子先大量吸油,煎到出油,到不再出油...
