炒茄子的家常做法图片
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发布时间：2022-02-25 02:27
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懂视网
时间：2022-02-25 06:49
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-02-25 03:57
将茄子切成条状之后，放入油锅中要比平常的油放的稍微多一点之后，将辣椒和大蒜切碎放入茄子中一起爆炒还可以适当加一点肉末味道都会非常不错。
热心网友
时间：2022-02-25 05:15
家常烧茄子做法：
1.准备紫茄子一个，洗净后先切成厚片，再切成宽条，最后改刀切成小方丁，放入盆中。
2.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
3.把搅散的鸡蛋液倒入茄子里面，用筷子拌匀，尽量使每一个茄块都能裹上鸡蛋液。
4.全部拌匀以后，加入适量的玉米淀粉，再次拌匀，加入淀粉既能锁住茄子里面的水分，也能使茄子保持软嫩的口感，避免茄子吸油过多。
5.接下来切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，一起放入盆中。
6.青椒半个切成三角块，红椒半个同样切成三角块，一起放入盆中，用来配色。
7.盆里加入老抽少许，加入半勺蚝油，加入一勺生抽，加入两勺陈醋，加入少许食盐，一勺白糖，最后加入一勺玉米淀粉，再加入一勺清水，用勺子搅拌均匀。
等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。
8.炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至六层热时，改成小火，下入拌好的茄子。
9.用筷子翻动使茄子受热均匀，把茄子外皮炸至金黄酥脆时，即可捞出控油。
10.锅内再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。
11.加入一点豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
12.倒入青红椒，继续翻炒几下，倒入调好的料汁。
13.那汤汁煮沸以后，倒入炸好的茄子，快速翻炒，使茄子充分吸收到汤汁，慢慢入味。
14.开大火把汤汁收浓，汤汁收浓以后，即可关火起锅，装入盘中。
家常茄子的做法大全百度经验
1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净。2.将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。4.锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，再下入茄子翻炒，将茄子翻炒至稍变软，淋入酱油，少许水，...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
炒茄子的家常做法
炒茄子的家常做法如下：用料：细茄子4根、老抽8克、青红椒各1个、盐4克、白糖3克、蒜瓣5瓣、生姜5片、食用油18克。1、准备细茄子，清洗干净切滚刀块，在用冷水浸泡5分钟清洗干净控水。2、锅里放入生姜末和蒜末炸香。3、倒入茄子翻炒均匀。4、倒入老抽，白糖以及盐翻炒均匀，浇15克水，盖上盖小...
家常炒茄子条的做法
水 半碗 家常炒茄子的做法 准备好材料 请点击输入图片描述 茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟 请点击输入图片描述 取一个小碗调酱汁：加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗，搅拌均匀备用 请点击输入图片描述 将腌制出水的茄子挤出水分备用 请点击输入...
炒茄子条的家常做法
第一步将茄子洗干净，用刀切条洗净备用。2/6然后在炒锅内加油等到油热之后加入葱姜蒜末和辣椒炒至爆出香味。3/6第三在锅内加入五香粉和适量豆瓣酱快速翻炒一直到 豆瓣酱炒出红油，即可。4/6然后把茄子切条放入锅中，再加入少量水然后调至中大火翻炒一小会，几分钟。5/6然后再加入味精炒至均匀...
大厨教你香炒茄子的家常做法,步骤很详细,炒出来的茄子别有风味
锅内留油，倒入 花椒 ， 红干椒 ，炒出香味。再倒入 蒜末 和 葱花 ，爆香以后，倒入 茄子 和 青红椒圈 ，加入 生抽 ， 食盐 ， 鸡精 ， 白糖 ，翻炒几下，化开调料，再撒入 香葱段 和 白芝麻 。翻几下，就可以出锅装盘了。好了，这道简单好吃的香炒茄子就做好了。尝一口，绝对绝对的...
炒茄子家常做法 家常炒茄子如何做
1、原料：茄子两条、蒜末适量、豆瓣酱适量、盐适量、味精适量、酱油适量、花生油适量、糖适量。2、将茄子用手撕成条。3、锅中倒油，下入豆瓣酱小火炒香，再下入蒜末炒香。4、茄子倒入锅中翻炒均匀。5、加适量酱油、盐、糖炒熟，加适量味精，即可出锅。
炒茄子怎么做?
做法详细，即使是厨房小白也能一次学会。【主料】：紫皮茄子2根、猪肉200克 【配料】：螺丝椒4个、大蒜4瓣、蒜苗3根、鸡蛋1个、豆瓣酱适量 【调料】：水、食用油、料酒、生抽、老抽、香油、食盐适量 ——【开始烹饪】——①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，...
家常素炒茄子的做法,家常素炒茄子怎么做好吃
素炒茄子的做法步骤 1 茄子洗净，滚刀切。装盆，加水泡十分钟。2 蒜拍一下，切小颗粒装。3 锅烧热倒入食用油，不用特别多，大家都知道茄子吸油，所以提前泡水就可以减少吸油，所以泡水这部不可缺少，4 放入蒜粒爆香。5 倒入茄子翻炒。6 茄子整个炒焉了，倒一点生抽提香增味，放入盐和味精。7 ...
茄子的做法,清炒茄子怎么做好吃,清炒茄子的家常做法
1.茄子洗净，去皮备用 2.葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片 3.把茄子用手撕成细条 4.中大火，热锅热油，放入葱花，辣椒，一半蒜片，炒香 5.放入茄条翻炒，茄子喝油，放少许盐炒出水分 6.茄子炒蔫，放入五香粉，生抽，老抽翻炒 7.放入剩下的蒜片，味精，淋少许醋，翻炒均匀 8.成品图 ...
炒茄子的家常做法简单教你炒茄子的家常做法
1、食材：小茄子二个，青椒三根，大蒜籽三瓣，香葱二根，酱油一勺。2、先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。3、把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。5、炒至茄子软...
