苦瓜可以做什么菜？

发布网友发布时间：2022-02-25 02:41

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热心网友时间：2022-02-25 04:10

苦瓜炒肉片

原料:净猪肉，鲜苦瓜，红椒，精盐，味精，醋，花椒水，水淀粉，植物油。

做法：猪肉切柳叶形薄片，加精盐、水淀粉抓匀上浆；苦瓜洗净，斜切成菱形片，焯水待用；红椒切菱形片。植物油入锅，烧至四成热时，入肉片滑散，断生沥油。炒锅烧热，倒入植物油，放入肉片煸炒，加红椒片、苦瓜片炒匀，倒入料酒，加精盐、醋、花椒水、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即成。

剁椒酿苦瓜

原料:苦瓜，肉末，蒜末，剁椒，黄酒，盐，鸡精。

做法：苦瓜去籽，内壁白色部分用勺子刮去，填入用黄酒、盐、鸡精拌好的肉末，肉末与苦瓜齐平。填好肉末后的苦瓜上铺上拌好的蒜末和剁椒。蒸锅水开后放入，中火蒸10分钟即可。

苦瓜排骨汤

原料:苦瓜，小排骨，蠔豉，新鲜黄豆，蜜枣，蒜头。

做法：排骨飞水再清洗，洗净所有材料，蒜头拍扁，苦瓜开边去瓤切大块。瓦煲放半煲水，水滚后放入所有材料，再滚后，慢火煲1.5~2小时，放盐再煲15分钟即可。

菠萝拌苦瓜

原料:苦瓜200克，菠萝肉150克，黄芥末粉5克，柠檬汁、蜂蜜各10克，盐适量。

做法：苦瓜洗净、去籽，切薄片，入热水中汆烫1分钟，捞出用凉开水过凉；菠萝洗净，用盐水浸一下，切片。将所有调料调匀，倒入苦瓜、菠萝片上拌匀即可。