鸡爪怎么凉拌才好吃
发布网友
发布时间：2022-02-25 02:41
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热心网友
时间：2022-02-25 04:11
鸡爪，也有叫凤爪，它富含胶原蛋白，口感软糯，味道一流，一直都是非常受欢迎的一道家常菜，当然它也是可以做零食的。
我家里人就很喜欢吃鸡爪，不但用来下饭，平时还用来做零食，一大帮人可没少吃。
鸡爪的做法也是多种多样的，比较常见的做法就有红烧鸡爪、柠檬鸡爪等等，不知道大家更喜欢哪一种做法呢？
今天就跟大家分享一道凉拌鸡爪的做法，它的特点就是做法简单，口感Q弹，味道不错，不管是下饭还是做零食，都是很不错的，喜欢的可以试一下。
【凉拌鸡爪】
材料：鸡爪、八角、香叶、生姜、辣椒、香菜、大蒜
调料：料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油、白芝麻。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
【详细做法】
1.鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。
2.鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，煮的时候，把泡沫打掉。鸡爪不用煮得大久，不然鸡爪容易破皮。时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。
3.泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。
4.现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上
5.腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。这一道凉拌鸡爪又香又好吃，还可以开胃，不管是用来下饭，还是做零食都很好，喜欢的赶紧试一下吧。
热心网友
时间：2022-02-25 05:29
付费内容限时免费查看回答第1步、鸡爪洗干净，切开边。
第2步、锅里加少量水，一点老抽，姜块，八角，放鸡爪进去煮熟。
第3步、蒜末。
第4步、姜丝。
第5步、葱花。
第6步、加入耗油，酱油，香油，陈醋拌匀。
第7步、煮好的鸡爪捞出过凉水（饮用水）。
第8步、把水倒掉。
第9步、加入调料汁拌匀放冰箱冷藏一小时，期间搅拌几次。
提问口味有很多种
回答对呀，口味是有很多种，前面的做法是一样的，后面你想调什么味就添加，比如辣的就放点辣椒粒。
提问好吧
谢谢
凉拌鸡爪怎么弄
1、把鸡脚洗净去指甲一分为二。2、开水下锅，加入适量的盐，让鸡脚入味。水开两分钟左右加入半碗冷水，继续煮开两分钟，再加入半碗冷水，煮开两分钟就可以了。3、煮好的鸡脚立刻冲洗，冲洗至没有温度。4、然后沥干水，再倒入凉白开泡十分钟。5、把泡好的鸡脚沥干水份，加入葱，香菜碎，蒜蓉，少...
如何做凉拌鸡爪
1、食材：鸡爪8个，糖适量，熟芝麻适量，酱油适量，醋适量，盐适量，葱适量，剁椒适量，蒜头适量，香油适量，料酒适量。2、把鸡爪洗干净后，将其煲熟。3、煲熟后，剥去脚甲，再切小块。4、过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。5、然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。6、加上冰块后，再加少许水进去。
做凉拌鸡爪的方法
1、主料：鸡爪。辅料：陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精各适量。2、准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。3、烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。4、用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，...
怎么做凉拌鸡脚好吃
1、鸡爪1斤、盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、白醋2勺、红米辣5到10个、姜2到3片、葱3根、香菜1根、柠檬1个、凉开水1杯、生抽6勺。2、锅中加水，冷水下鸡脚，放料酒，放姜，放葱结。大火烧开，中火煮6到8分钟，捞起放碗中备用。3、柠檬切片，小米辣切粒。4、放盐，白糖，放生抽，白醋，凉...
凉拌鸡爪的做法
1、鸡爪切对半，洗干净，，然后准备一盆开水放入冰箱，将切好的鸡爪倒入锅中，，煮至水沸后，盛出篮子用凉开水冲洗一次，放入冰箱的冰水里（冰过的鸡爪比较硬）2、蒜米，辣椒切碎，放入盆子里，加入盐，味精，鸡精，酱油和陈醋（按照鸡爪分量还有个人口味加）3、把鸡爪倒入调好的调料盆腌制半天，直到...
五香凉拌鸡爪的做法
五香凉拌鸡爪的做法 材料：鸡爪500克葱姜蒜适量料酒适量五香粉适量生抽适量白醋适量糖适量盐适量香油适量辣椒油适量花生碎适量步骤：鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和多余的皮，放入锅中加水煮至熟烂，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的料酒和五香粉炒匀。加入适量的...
凉拌鸡爪的做法和配料
凉拌鸡爪的做法和配料：1.鸡爪500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，辣椒油适量，花椒粉适量，香菜适量。2.鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。3.锅中加水，放入鸡爪、葱姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出鸡爪，晾凉。4.将晾凉的鸡爪加入盐、醋、...
香菜凉拌鸡脚的简单做法
第一、 准备好适量的鸡脚，香菜两根。第二、 香菜清洗干净，切碎备用；姜蒜一一剁碎，备用。第三、 鸡脚清洗干净，然后先切掉鸡指甲。第四、 锅里煮开半锅水，水开后，放入鸡脚煮，大概煮10分钟左右，看到鸡脚卷起来，就差不多熟的了。第五、 准备好一碟凉开水，或者是冰水，把捞起来的鸡脚...
怎么做凉拌鸡爪
4、然后往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶和生姜，开大火煮十分钟。5、接着把鸡爪捞出来，加入事先切好的蒜蓉和辣椒末。6、然后往鸡爪上面浇上一勺的生抽。7、接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油。8、然后碗鸡爪上面撒上适量的盐巴和味精，搅拌均匀。9、一道美味可口的凉拌鸡爪就做好了。
鸡爪凉拌怎么做好吃
1、准备鸡爪、小葱、蒜子、香菜、生姜、干辣椒、花椒粒。2、先把蒜子斩成蒜泥，生姜一半切末一半切片，小葱切末，香菜切段，干辣椒切段，干辣椒用少许水泡一下，这样下锅煸炒时不会炒糊。3、把鸡爪冷水下锅焯水，冷水下鸡爪更容易憋出鸡爪中血水，再放入姜片和料酒去腥，水烧开后撇去浮沫，盖上...
