大蒜如何保存才不会空壳

使大蒜不长芽，不空壳，可以采用下列方法存放：1、将大蒜装在塑料袋里，把袋口封严。这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态。2、低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般...

3、冷库贮藏法 入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间。4、挂藏法 大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。

买回来的大蒜在潮湿天气很容易发芽，所以应该放在干燥通风的地方保存，可以用安扣防潮盒存装好，最好的办法还应该是用盒子装好后放进冰箱，既不串味，低温又能抑制大蒜发芽。腌制的萝卜吃不完如何保存

4、将密封好的大蒜放入冰箱冷藏。5、高温或者低温的环境都可以抑制大蒜发芽。如果家里有烤箱的，可以将温度设在45摄氏度左右，时间在15分钟左右。经过高温处理的大蒜放置于干燥的地方，也可以储存较长时间。6、大蒜不能放置于潮湿的地方，潮湿的环境很容易让大蒜吸水，会加快大蒜的发芽速度。

种性退化和养分不足。大蒜空壳是种性退化和养分不足。种性退化是由于长期使用相同的种蒜导致种质退化，使大蒜产生空心现象。养分不足则是指在鳞芽分解期间，缺乏充足的肥水供应，以及种植密度过大导致鳞芽无法正常分解，增加了空心的几率。贮存时间过长、温度过高、暴晒等因素导致大蒜出现空壳现象。

大蒜的生长过程中出现空壳要注意合理施肥，根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点，大蒜施肥应坚持“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。【基肥】基肥要以有机肥为主。有...

2. 如果侧芽（鳞芽）没有正常发生，只有叶鞘基部膨大形成头部，外观看似饱满，但用手触摸会感觉空瘪，这种情况被农民称为“面包蒜”。3. 导致侧芽不发生的原因主要有三点：首先，个体植株的鳞芽分化时期如果温度过高，会抑制鳞芽的分化。大蒜鳞芽分化的适宜温度是10-11度，如果连续7天温度超过13度，鳞芽...

但是味道却像糖蒜一样。造成这种情况的原因主要是这颗蒜瓣在采收的时候收到了磕碰，然后就霉烂，但是由于蒜皮的封闭，没有腐烂干净，也有些腐烂的只剩一点了。而且你不知道，大蒜在采收之后是要每天摊开暴晒的，这样才能保证蒜头不腐烂，所以磕碰的蒜瓣才不会整个的烂掉，而是慢慢的被风干。

在低温和酸性作用下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。低温和酸会让大蒜生出黄色和蓝色，蓝色和黄色形成绿色，因此，绿色的大蒜就形成。变绿或者变黄的大蒜，都依然保留了一部分大蒜抗氧化、抗菌的保健作用，对身体有营养的。

③瘿螨。该螨主要以成螨及若螨在贮蒜头上为害。使蒜肉失去原有光泽，逐渐萎蔫，软化变褐色，继而干枯，最后形成“木乃伊”式的蒜瓣或空壳的蒜头。但有时被害的蒜头在高湿条件下，还可从虫口感染不同病菌引起蒜头腐烂发臭。该螨又是一种严重的传毒媒介，终生带毒量大，毒期长，传毒快，为害重，对...