海蛎子的做法有哪些？
发布网友
发布时间：2022-02-26 03:09
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-26 07:30
海蛎子怎么吃？
1.将海蛎子、香菇、豆腐、清洗干净沥干水分，香菇切片，生姜切丝，小葱切末，豆腐切成小块。
2.锅中放油，放入菌菇煸炒，炒至出水变软后放入姜丝。
3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。
4.放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花美味的海蛎子菌菇豆腐汤就即可出锅。
总结
1.将食材清洗干净，切好备用。
2.锅中放油，放入菌菇煸炒。
3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟。
4.放入海蛎子加少许花雕放入豆腐块煮开。
热心网友
时间：2022-02-26 04:55
海蛎子的吃法众多，生吃，煎炸、清蒸、烧烤，当然也可以作为配料出场，褒海蛎子豆腐汤，下手擀面汤卤子，抓上几把海蛎子，立马汤汁味美，提鲜增色丝毫不亚于干贝鲜虾等海鲜。以清蒸海蛎子为例，具体做法如下：
1、把每个海蛎子用刷子刷洗干净。
2、把刷干净的海蛎子放到盆中。
3、蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在蒸锅上，大火蒸8分钟。
4、把生姜去皮切末备用。
5、将姜末放入碗中，加入盐、生抽和醋拌均匀。
6、把蒸好的海蛎子装盘，掰开海蛎就可以蘸料吃了。
注意事项：
1、面对一只海蛎子，首先要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断，就能快速打开它厚重的外壳了；
2、要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来。
热心网友
时间：2022-02-26 06:29
1. 海蛎洗净；
2. 豆腐切块；
3. 大蒜切片；
4. 鲜猪肉切丝；
5. 香菇、冬笋切厚片；
6. 芹菜梗切段；
7. 青蒜苗去根，切段；
8. 锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香；
9. 加入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；
11. 最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
锅塌海蛎子
1. 鸡蛋黄放碗内搅散，加入盐、味精、葱姜汁；
2. 牡蛎肉清洗干净；
3. 将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下，放面粉中滚匀；
4. 锅内加适量油，油温6成热，将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液，整齐地放入，文火先煎一面，至金*时，翻转再煎另一面，至金*，呈饼形，捞出控油；
5. 锅留底油，烧至五成热时，用葱姜丝爆锅，再烹入醋，加精盐、味精、清汤100毫升，倒入蛎饼，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盘内即可。 (如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美）
最懒人的海蛎子做法：取适量火锅清汤底料，按比例加水，煮开，下海蛎子，加适量盐，开吃吧，味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜，然后下点面条什么的，简单的做法也可以吃得很丰富。
