西红柿土豆牛腩的做法
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发布时间:2022-02-26 02:42
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时间:2022-02-26 04:28
【原料】牛腩;土豆;姜片;料酒;葱;花椒;桂皮;生抽;盐;香菜
【制作步骤】
1将选好的牛腩切成丁
2取适量的土豆,去皮,切成稍微大一点的土豆块。然后将切好的土豆块冲洗几遍,洗去土豆上的淀粉
3将切好的牛腩放入锅中,再入几片姜片和适量的料酒,加入适量的水,将牛腩焯一下水
4将焯过水的牛肉捞起来,放入盆中备用
5将番茄顶部切十字花刀,然后用煮沸的开水烫一下番茄,撕去番茄的表皮,然后将番茄块状
6锅烧热之后放入菜籽油,待油热之后放入姜、葱、花椒、桂皮
7调料炒香之后,将切好的番茄倒进去,然后将牛肉也一并倒进去
8待番茄炒出汁以后,在锅内加入适量的料酒、生抽,翻炒一会儿之后,向锅中加入适量的清水,然后再加入适量的盐
9牛肉烧了半个小时之后,将土豆倒进去
10土豆放进去之后再烧二十分钟到半个小时就差不多了
11等到土豆烧软之后,这道菜就可以出锅。再放上几根香菜,一道美味的家常版土豆番茄炖牛腩就做好了
【小贴士】
1牛肉再焯水的时候,一定要记得放入几片姜片和料酒,这样坐的目的是去除肉本身带有的腥味
2土豆和牛肉一定要烧熟了,这道菜才更有味道。牛肉相对于其他肉来说是比较难烧熟的,所以要烧半个小时之后再放入土豆。当然,你可以烧更长的时间,让牛肉更加软一点,更入味一点
3土豆一定要清洗一下,洗去土豆身上带有的淀粉
4最好选用牛腩,牛腩相较牛肉而言,有一点脂肪,即时在烹饪的过程火候稍微过一点,都还能保持菜品的润,但牛肉块,在烹饪过程中必须得掌握好火候,以及烧的时间,不然牛肉容易很干,吃起来口感较硬
西红柿土豆炖牛腩的做法
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西红柿土豆烧牛腩的做法
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番茄土豆牛腩做法最正宗的做法 ,最关键的是一学就会
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西红柿土豆烧牛腩的做法 最正宗的做法
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