我做红烧茄子,为什么茄子有点苦?

发布网友发布时间：2022-02-26 02:31

共7个回答

热心网友时间：2022-02-26 04:17

你炸茄子的时候是不是炸大了？我一般都是用花生油，把面调成稠状，然后用面把茄子裹上一层。这回再炸。一定要等油烧热的时候再炸。如果不热，茄子才会糊的。

热心网友时间：2022-02-26 05:51

是不是你用的是茶油哦？还是老茶油？？？老茶油做蔬菜会有些苦的。。或者是你油弄少了。。。

热心网友时间：2022-02-26 07:43

我的感觉是要放点糖。
放点肉会好吃很多

若还苦，就是茄子本来就是苦的。

我今天早上才做了肉末茄子

热心网友时间：2022-02-26 09:51

茄子切了要用水泡一下,还有就是油要稍微多一点做出来才好吃

热心网友时间：2022-02-26 12:15

油温太低炸的东西都会有苦味的,

热心网友时间：2022-02-26 14:57

人品问题

热心网友时间：2022-02-26 17:55

茄子要过水........油要多点....花生油最好.......

为什么有时候红烧茄子茄子会苦

1、一种可能是茄子太老了，再一种就是烧茄子的酱油不好，再就是放糖放得太早了，它在里面烧的时间太长了，所以做出来的茄子不太好吃，甚至发苦。2、茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透。3、茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

红烧茄子苦是什么原因红烧茄子苦了怎么补救

1 红烧茄子苦是什么原因糖红烧茄子出现苦味的话，其有可能是因为糖的缘故，当糖放的过于早，或者是火开太大等，将糖炒糊了的话，其就会出现苦味，并且还会粘附在茄子的表面，所以这样的红烧茄子苦味是十分明显的。茄子还有可能是因为茄子本身的问题，例如茄子太老的话，其本身会带有淡...

茄子做不好就会发苦,你是怎么做茄子美食的?

1.一种可能是你做的茄子太老了，另一种可能是你做茄子用的酱油不好吃，还有一种可能是你放糖太早，放进去煮太久了，做出来的茄子不是很好吃，甚至很苦！2.煮熟的茄子会因为茄子皮太厚而变苦。也可以说你买的茄子有点老了。老茄子要炒还是炒，一定要去皮。不剥的话，老茄子的皮会因为炒制或者...

为什么红烧茄子做出来是苦的。

原因很简单：你的茄子过油不到位！解决方法，过油的油量一定要足，当茄子炸微软时捞出沥油，锅中调好料，入茄子烧一会就出锅ok 上面的方法很好，但有些耗油平时家里吃可以用下面的方法：放少量的油，放茄子炒，你会发现茄子像海绵一样马上把油吸干，这时你再渐渐加油，边炒边加，最后当加到平时...