四川凉糕的做法与配方

将混合好的糊倒入锅中，用中小火慢慢煮，期间要不断搅拌，以免糊底。煮至糊状变成半透明状，熄火，将煮好的糊倒入平底容器中，放凉后切成薄片。将切好的凉糕放入碗中，加入适量的辣椒油、酱油、醋、蒜泥、花生碎、葱花等调料，拌匀即可食用。以下是四川凉糕的配方：米粉：300克豆粉：150克水：适量辣...

四川米凉糕的做法：1. 准备材料：糯米粉、水、油、盐、花椒粉、辣椒粉、蒜泥、醋、酱油、糖、芝麻、香菜等。2. 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟。3. 将蒸好的糯米饭倒入容器中，用刀切成小块。4. 热锅凉油，加入花椒粉、辣椒粉、蒜泥煸炒出香味，加入醋、酱油、糖、盐等调味...

步骤：1. 准备石灰水：将20克食用石灰与200毫升清水混合，搅拌后静置10分钟。2. 等待石灰水静置后，只取澄清的部分，大约剩下150毫升。3. 将澄清的石灰水倒入碗中，常温下晾凉，然后放入冰箱冷藏定型。4. 制作红糖水：将150克红糖和150克清水放入锅中，中火煮开后转小火煮5分钟。5. 当凉糕在冰...

四川凉糕的做法与配方 备料：糯米500克、红糖400克、石膏50克 制作过程：1、用凉水泡米，待到能用手捻成末时，把水倒掉，重新加700克的水，磨成细浆；2、把石膏用200克水泡上搅浑，等石膏水沉淀后，把澄清的石膏水倒出来待用；3、把红糖磨细，用凉开水搅拌均匀后放进冰箱冷藏；4、将2千克的清水...

步骤：1、先来备石灰水，食用石灰20克、清水200毫升，搅拌一下后静置10分钟。2、石灰水静置好后只要澄清的部分，大约还剩150毫升左右。3、倒入碗中后常温下晾凉，晾凉以后再放入冰箱冷藏定型。4、凉糕的搭配是少不了一碗红糖水的，150克红糖、150克清水，中火煮开以后转小火继续煮5分钟。5、凉糕...

1、食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。2、米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。3、取2KG石灰水大火煮沸，然后倒入米粉，不停的搅拌变成糊状后换中火煮五分钟左右，期间一直搅拌不然糊了。4、然后拿碗装起来，最...

四川凉糕的做法如下：1、材料：凉糕粉、红糖。2、工具：电饭锅、筷子。3、步骤：（1）把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25-30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开，多烧点开水备用。（2）等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀，一边倒开水一边搅拌。（3）将...

1、黑糖块加上水，用小火熬成糖浆。2、挖出100g的凉糕粉，用480ml的凉白开把粉搅和成糊状。3、把2240ml的水烧开，一边搅和一边倒粉糊。直到米浆变粘稠，转小火继续加热搅拌至熟透。4、关火继续搅拌，待大气泡消失后，分装至小碗中，自然冷却即可。如果放进冷藏室存放，口感会更好。凉糕是四川宜宾的...

步骤：1、准备好凉糕粉和凉糕模具；2、将凉糕粉和椰汁调均匀，静置半个小时；3、锅里加入水煮开，把刚刚静置的凉糕粉液倒入水里，不停搅拌，火调成中火，大概六分钟左右就可以关火；4、将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右，倒入模具中，等待液体冷却，冻入冰箱冷藏一个小时左右；5、将红糖和水煮成...

1、先将买回来的红糖用一个小锅慢慢熬煮，熬煮成浓浓的红糖水备用。2、我是用凉糕粉制作凉糕，这样简单方便，凉糕粉超市就有卖的。将凉糕粉倒入盆中，倒入温水，朝一个方便搅拌，搅拌成浓稠状。3、起锅烧热，将搅拌好的凉糕糊倒入锅中，用铲子朝一个方向快速搅拌，不然会糊锅，等凉糕糊变的半透明...