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豆皮怎样炒做才好吃

发布网友 发布时间:2022-02-26 02:56

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热心网友 时间:2022-02-26 04:26

1、准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同,有些地方叫干豆腐、百叶,还有千张的,我们这边把它叫做豆腐皮。

2、锅里水烧开后,把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,这样不仅可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。

煮大约3分钟左右,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃,而且不会粘在一起,搅拌的时候更加的轻松。

3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜,再切多一点的蒜蓉备用,干的红尖椒切成小段。

锅里倒入油,油热以后加入葱姜蒜炒香,再加入一块火锅底料,一勺豆瓣酱炒出红油,这块切记要用小火。

然后往锅里加入水进去,水的量取决于豆腐皮的量来加。

等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅,盖上锅盖焖煮5分钟左右。

由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了,多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道,根据味道的咸淡,再适量的加入盐进去,关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。

4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面,上面放上蒜蓉。

锅里重新倒入少量的油,油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅,时间不能过长,要赶紧把油泼在蒜蓉上面,再撒些香菜就可以开吃了。

好了,咱们这道麻辣豆腐皮就做好了,香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭。做法简单,只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来,特别适合在家里做。喜欢的朋友赶快动起来吧!

热心网友 时间:2022-02-26 06:00

付费内容限时免费查看回答您好,香辣豆皮。做法:1.拿两张豆皮,我这个豆皮比较长。2.用冷水泡30分钟。3.用剪刀剪小块(也可以手撕、刀切)。4.准备好大蒜、小米辣,大蒜切碎、小米辣切碎。5.锅中入油,放入蒜、小米辣、辣椒粉,炒香。后加入豆皮拌匀。再加入生抽、蚝油、白糖、白芝麻、孜然粉。6.出锅,撒上葱花。香喷喷的!

您好,香辣豆皮。做法:1.拿两张豆皮,我这个豆皮比较长。2.用冷水泡30分钟。3.用剪刀剪小块(也可以手撕、刀切)。4.准备好大蒜、小米辣,大蒜切碎、小米辣切碎。5.锅中入油,放入蒜、小米辣、辣椒粉,炒香。后加入豆皮拌匀。再加入生抽、蚝油、白糖、白芝麻、孜然粉。6.出锅,撒上葱花。香喷喷的!

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1、豆腐皮放在凉水里泡软,再多洗两遍,控掉水分。2、锅中放入清水大火烧开,再放入豆皮煮几分钟,煮到豆皮发软就可以了 3、韭菜洗净,切成段。4、豆腐皮切成条。5、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。6、放入韭菜快速翻炒均匀。7、关火,加入香油,盛盘即可。

豆腐皮怎么炒

1、将豆皮切成宽条状,不要太长,以免炒的时候缠绕成一团。洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝。大蒜切成蒜末,玉米淀粉放入碗中,加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。2、锅中倒适量食用油烧热,先放入洋葱和蒜末,小火炒出香味。再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀,炒至豆皮边缘稍微发黄。3、依次调入生抽、料酒、...

豆皮怎么炒才好吃

1、准备干豆皮、盐、花生油、葱、老抽、生抽、蚝油、鸡精各适量。2、干豆皮放在清水里提前泡软后,再清洗几遍,沥净水分备用。3、小葱理好清洗干净,再切成小葱花备用。4、锅中放入适量的花生油,加入葱花小火煸香,再放入生抽、蚝油、盐和少许的老抽翻炒均匀,再倒入豆皮翻炒均匀大火煮开。5、煮...

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豆皮炒什么好吃的做法大全

做法:1、食材备好。2、首先豆腐皮洗净,切成长条。3、锅里水烧开,下入豆皮焯烫30秒捞出。4、尖椒胡萝卜切片。5、蒜切片,姜切碎,瘦肉切片。6、锅里加入少许油,下入蒜姜爆香。7、再下入肉片,炒制变色,加少许料酒,再加一点酱油调色增味,翻炒几下。8、放入尖椒,胡萝卜翻炒片刻。9、最后...

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