元宵和汤圆的区别是什么

发布网友发布时间：2022-02-26 02:59

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热心网友时间：2022-02-26 04:45

元宵和汤圆的区别：储存与保存方法不同、做法不同、煮熟时间不同、口感不同。

1、储存与保存方法不同

汤圆：多需经过速冻工艺，产品温度低于零下18摄氏度，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上，解冻后汤圆味道变化不大。

元宵：外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。

2、做法不同

汤圆：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里（不须像做元宵那样切成小块）。

元宵：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水分变糊。

3、煮熟时间不同

元宵煮的时间长，要10分钟以上。

汤圆煮的时间短，3-5分钟就好了，浮起来了。

4、口感不同

元宵吃起来是硬的。

汤圆吃起来是软和糯的。

热心网友时间：2022-02-26 06:20

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，北方元宵是将馅先切好，再放江米粉筛成球形的元宵，南方
的汤圆和包饺子一样，将糯米粉和成面团，再包馅，这是两种做法不同，口感也不同的食物。

元宵在南北方有不同的制作方法。北方的元宵，是先拌好馅，将馅和匀，晾干后切成小巧的立方块。将馅放在簸箕里，再在簸箕里撒上江米粉，然后开始筛，馅料在簸箕里滚上了江米粉不断滚
动，逐渐形成一个个包裹着江米粉的小球。这就是北方的“滚元宵”。“滚过”的元宵表皮比较
松，所以下水之后糯米化在水里，汤会很稠，馅料很有嚼劲。

南方就叫“包汤圆”。先把糯米粉加水和成面团，然后拌好馅料备用。因为糯米粉粘性大，所以
也不用擀面杖，直接揪一团捏扁，把馅料包裹在里面，团成小球就可以。这和包饺子很相似。汤
圆要求滑糯，因此对糯米皮的要求较高，汤圆汤也比较清澈，还可以放桂花和酒酿。

热心网友时间：2022-02-26 08:11

制作方法不同，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。元宵一般只用素的固体甜馅料。

很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。

汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但汤圆缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而汤圆外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。

热心网友时间：2022-02-26 10:19

制作方法馅料都不同。汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的，表皮干燥松软。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去搓成圆圆的；元宵是要先做好固定的馅

切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点水，等馅全滚上粉滚成圆球。馅料选择不同汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬，一般单一甜味为主汤圆的馅

除了传统的五仁豆沙山楂糕外还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂地梅干菜烧肉香菇鲜肉馅等相比之下元宵就专一很多了，甜味为主黑芝麻豆沙都是常见的馅本草纲目中早有记载糯米粘滞

难化本草逢原也说，糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；

热心网友时间：2022-02-26 12:44

元宵

元宵是以馅料为基础，滚出来的，先将馅料拌好，做成整齐的形状，然后切成正方形，将馅料放进容器里面，容器里面是干燥的糯米粉，在不停的撞击中，馅料变成了球状，表皮比较干燥，下锅煮的时候吸收了水分才会变糊。

汤圆

汤圆是用糯米粉加水搅和后包出来的，因为糯米粉中吸收了足够的水分，所以汤圆表面相对是比较光滑，还很黏糯，做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。

元宵好吃还是汤圆好吃

视个人口味而定。元宵的口感香甜，汤圆的口味软糯，每个人的口味都不一样，喜欢吃甜口的可以吃元宵，喜欢吃细腻食物的可以吃汤圆，饮食口味是很私人的事情，根据自己的饮食习惯进行选择即可。

热心网友时间：2022-02-26 15:25

尊敬的玩家：
您好：

元宵和汤圆的区别是什么

名字不同

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热心网友时间：2022-02-26 18:23

汤圆是糯米粉制成的带馅的面食，制作汤圆的面皮和馅料选材丰富多样。南方吃汤圆，北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成，但两者在制作方法上却有本质的区别。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。汤圆是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。而元宵是把馅作成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃，其间加入清水使糯米粉粘在馅上，“滚”成大小适中的圆球即可。北方元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/1950.htm

热心网友时间：2022-02-26 21:38

汤圆制法参考包子做法，是“包”。元宵是将馅料放在箩上摇动，使其“滚”满皮料。

汤圆和元宵有什么区别吗?

一、制作工艺不同元宵和汤圆的制作工艺完全不同，元宵是放在机器里面滚出来的，老板会把元宵的馅料放在机器里，往上面撒上一些水，然后开动机器，让元宵后在机器里不停的滚来滚去，粘上大量的糯米粉，随后重复这个动作，直到元宵的个头越来越大。而汤圆则是包出来的，先把糯米粉活成面团，像包包子一...

汤圆和元宵有什么不同

1、做法不同：汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的，表皮干燥松软 2、馅料选择不同：汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。3、吃法不同：汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。4、储存方法不同：汤圆可以冷冻起来，所以保质期比...

元宵和汤圆是不是一回事?

1、做法不同：汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的，表皮干燥松软。2、馅料选择不同：汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。3、吃法不同：汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。4、储存方法不同：汤圆可以冷冻起来，所以保质期...

元宵和汤圆的区别,为什么两种叫法

元宵和汤圆的区别：吃法不同、煮出来的汤不同、做法不同、储藏方式不同。1、吃法不同汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。2、煮出来的汤不同元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。汤圆煮出来的汤比较清。3、...

元宵和汤圆有什么区别呢?

汤圆和元宵有哪些不同呢？1、做法不同南方的汤圆是「包」出来的北方的元宵是「摇」出来的汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的，表皮光滑黏糯。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的筛漏 ...

元宵和汤圆的区别

元宵和汤圆的区别：制作方法不同、形状不同、烹饪方法不同、保存方法不同、地域不同。1、制作方法不同元宵：元宵是以馅为主，在做之前要先把馅料做好，然后把馅料切成小块，再把馅料放在装有糯米粉的框里来回摇，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米粉，再将其搓圆即可。汤圆：而汤圆的制作过程更...

元宵和汤圆的区别是什么?

1、馅料区别：花式馅料属于汤圆，甜馅属于元宵。汤圆的馅料是最出奇不意的花式，它有芝麻馅的、水果味的、豆沙馅的，甚至还有肉馅的汤圆。元宵的馅料则踏实得多。用芝麻白糖等做馅，稍微复杂一点打点花生或核桃碎加上白糖。2、烹饪和保存难易程度区别：汤圆易存好煮，元宵难存难煮。汤圆可以以入冰箱...

汤圆是元宵吗?

汤圆和元宵不一样。元宵和汤圆的区别在：元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。最明显的区别就是做法不一样。元宵的馅是硬的，先把馅料摊成圆饼，再切成小立方块，然后在放满糯米粉的筛子里摇啊摇，边摇边洒水，等它足够大，元宵就做好啦。但汤圆是包出来的，就像包饺子一样，用糯米团包馅。制作的...

元宵和汤圆到底有什么区别,终于明白了

元宵和汤圆的区别：口味上不同、制作时间和制作方法不同、馅料选择不同、煮出来的汤不同。1、口味上不同元宵独有口味：玫瑰、巧克力。汤圆独有口味：肉、火腿。两者都有的口味：豆沙、芝麻、水果。2、制作时间和制作方法不同元宵最常见的方法就是煮着吃，元宵因为又大又重，所以煮熟的时间也相对长...

元宵和汤圆区别在哪

1、做法不同：“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。而南方的汤圆和包饺子类似，先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团...

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