面没发好怎么办

1、加白酒补救法：在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。2、用蒸锅补救法：可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。3、加食盐和白糖补救法：可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发...

1、用白酒：先在面团上按一个坑，然后倒少量的白酒，再用湿毛巾捂十分钟左右，面团就能重新发起来了。2、用白糖和食盐：就是在面团里放入少量的白糖和食盐，然后反复揉搓，再用湿毛巾捂十分钟，面团就能重新发起来了。3、用酵母或小苏打：也就是在面团里再加入一些酵母或小苏打，然后重新揉面，和完...

3、控制温度。在面粉发酵的时候，温度对酵母也起到关键的作用，较好将温度控制在20~30℃之间，温度不能高于40度，会导致酵母死亡失效，温度也不能过低，会导致酵母活减弱，所以在发面的时候要控制好温度，避免出现发不起来的现象。

一、在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。二、也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。三、也可以在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，再用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。四、可以加入一...

1、面团发得不好处理方法：如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。2、面团...

早现的发面是由于放置时间不够而导致的。如果你实在没办法再花另外的时间等待发面，可以通过快速发酵来解决。首先需要把发好的面团分割成小块，然后把每个块放在另一些饰有塑料膜的盆子里。然后在锅里烧开水，关火，再把盆子放在锅子上方封闭，可以利用热气让其更快地发酵。总之，发面失败是很常见的情况...

面没发起来怎么办面没发起来,是有补救办法的。我曾经做了5年面点师,所以比较了解这些问题,根据个人的经验总结了以下几个方法:方法一,如果面没有发好,可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑,里面放入适量的

制作面食的关键步骤之一就是面团发酵。如果面团没有发好，不要着急上锅蒸，可以通过以下方法来补救。1. 继续发酵：当馒头面没有发好时，可以加入更多的酵母继续发酵。想要口感更好，可以适量加入小苏打，这会让馒头口感更松软。判断面团是否发酵好，可以采用按压法和观察法。当面团发酵至原体积的2倍左右...

调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。如果没有蒸锅,也可以在面团上放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布盖15分钟左右。同时注意面团要放到25到30度之间的环境当中,这样能够快速醒发。 检查面团:如果面团没有发好,可以试着用手在面上弄一...

1、面没有发好不能蒸包子。若是用它蒸包子的话最后制作出来的包子皮就会没有蓬松的感觉，吃起来口感很差。遇到这种情况我们可以往面粉里加入更多的酵母使它重新发酵，也可以直接用它来烙饼、做饺子皮。2、面没发好怎么办。在遇到面没有发好这种情况的时候我们可以再准备适量的酵母并将它放入温水中化开...