炖牛排的制作方法牛排的家常做法
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发布时间：2022-02-26 03:28
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热心网友
时间：2022-02-26 04:57
牛排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许
做法
1、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；
2、山药削去外皮，洗净切块；
3、砂锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂，拣去葱、姜、芹菜，即可上桌食用。
主料 牛排：适量 白萝卜：适量
辅料 油：适量 姜：适量 料酒：适量 八角：适量 生抽：适量
做法步骤
1. 牛排洗净，切块，入冷水中焯一边，沥干待用。
2. 起油锅，倒入适量油润锅，约7成热后，倒入牛肉块，大火翻炒数下，加入生姜，料酒，盖锅盖焖3分钟。
3. 加八角，倒入少量生抽，及适量开水，盖锅盖，文火焖牛肉约40分钟。
4. 40分钟后，加入适量食盐调味，并放入切好的白萝卜，继续文火焖30分钟。
5. 30分钟后，关火，放置30后食用更佳，更入味。
热心网友
时间：2022-02-26 06:15
单纯因为喜欢牛排，于是研究了各种做法，发现厚切牛排用烤箱低温处理，是最适合家庭且最不容易失败的。
用料
牛排 1块
黑胡椒
海盐
家庭牛排的做法步骤
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步骤 1
提前一天，将牛排拿到冷藏室解冻，大约需要24小时。 如果想好好吃一块牛排，就不要省略这个过程。
步骤 2
牛排（2公分厚）裸露置于烤箱网盘，80度烤制45分钟。（注意用温度计，机械烤箱拧的温度不准，误差有几十度） 这样做和低温水浴有雷同效果，完全激发牛排的汁水。而且能够尽可能的杀菌。
步骤 3
大火热锅，热到冒烟放牛排。正反面各自80秒。 注意:烤箱后牛排其实已经够熟了，所以这个就不用怕熟度问题。
步骤 4
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装盘，洒黑胡椒和海盐，开吃。 因为有烤箱的过程，所以不需要放置五分钟了，直接吃。 常吃牛排的同学，看到这个汁水含量应该就知道口感了
