猴头菇最简单的做法
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发布时间:2022-02-26 03:35
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热心网友
时间:2022-02-26 05:04
猴头菇猪骨汤
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猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材;因为它远看上去与金丝猴头相似而得名,更由于猴头难得才“物以稀为贵”。过去这种山珍只有宫廷、王府才能享用;又因它质地脆嫩、味道香醇、鲜美可口又具有口感近似瘦肉的优良特点,所以贵有“素中荤”、“山珍猴头”、“海味燕窝”等誉称。
同时猴头菇味甘、性平,入脾、胃、心经,具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效;还含有很多药效成分;对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症,均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇,还有滋补强身作用。同时,猴头菇也是补养脾胃、提高是一种药食两用的真菌,位列四大名菜之一。
此道汤也是我用在“美食杰网”获得的试用品“九阳铁釜”来煲的,尽管猴头菇较难炖烂,但有了“九阳铁釜”,一切就变得很简单了;再次感谢美食杰网的信任和支持哈~~~”
用料
主料
猴头菇4朵
黑木耳88克(泡开后)
猪筒骨1350克
辅料
葱段
2根
姜片
5片
食盐
3小勺
猴头菇猪骨汤的做法
1.
准备好猴头菇和黑木耳
2.
提前将猴头菇、黑木耳泡发
3.
新鲜筒骨放入锅中加盖大火
4.
水开后关火再泡15分钟后洗净
5.
与葱姜一起放入电饭煲中,并加入适量清水
6.
启动煲汤功能
7.
此时将泡好的黑木耳、猴头菇洗净并将猴头菇切小块备用
8.
时间到打开上盖
9.
将黑木耳、猴头菇放入电饭煲
10.
再启动煲汤功能
11.
待猴头菇熟烂后拔掉电源,加入食盐调味即可
猴头菇猪骨汤成品图
烹饪技巧
1、黑木耳、猴头菇需事先用清水浸泡,直至将猴头菇泡到酥软,捏着感觉里面没有硬核表明差不多了,我是提前一夜泡发的
2、筒骨煲汤前需用冷水焯去血水,这样炖出来的筒骨汤浓稠又清爽
3、也可以换成压力锅或是其它锅具慢慢煲汤
热心网友
时间:2022-02-26 06:22
最简单的做法就是把红头菇焯水备用然后锅里放油放入点鸡汤或者说老汤葱姜蒜各种调料进行炖制一会儿就可以了非常的好吃。追答最简单的做法就是把红头菇焯水备用然后锅里放油放入点鸡汤或者说老汤葱姜蒜各种调料进行炖制一会儿就可以了非常的好吃。
热心网友
时间:2022-02-26 07:57
红烧猴头菇
(原料] 猴头菇250克,鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。
(制法) 将猴头菇用热水泡软捞出,挤去水,去根蒂,再用开水泡发,挤去水,从根部向上切成片,放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。炒锅加猪油烧热,放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片,烧熟后用湿淀粉勾芡,再加入热猪油、香油,翻炒出锅装盘即可。
[功效] 适用于慢性胃炎。
猴头菇怎样做好吃
1. 炒猴头菇:将猴头菇切成薄片,热锅倒入适量的食用油,放入蒜末爆炒,然后加入猴头菇翻炒,再加入盐、鸡精或其他调味料翻炒均匀即可。这种做法简单易操作,能让猴头菇保持原汁原味。2. 煮猴头菇汤:将猴头菇切成小块,加入清汤或鸡汤中煮沸,加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调味料,煮至猴头菇变...
新鲜的猴头菇怎么做好吃
步骤:1. 将新鲜猴头菇切成适当大小的块状。2. 准备葱姜蒜,并将其剁碎备用。3. 取一炒锅,烧热后加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。4. 加入猴头菇,快速翻炒,使其均匀受热。5. 加入适量的盐和酱油,根据个人口味调整味道。6. 继续翻炒,直到猴头菇出现微黄色,略带焦香。7. 关火,装盘即...
新鲜的猴头菇怎么吃啊
1. 清炒猴头菇:将新鲜的猴头菇用清水冲洗干净,去掉菇蒂后切成薄片。锅中放适量的油,油热后放入蒜末和姜片煸炒,加入猴头菇翻炒,加入盐和味精调味即可。2. 烤猴头菇:将新鲜的猴头菇切成片,放在烤盘上,刷上薄薄的油,撒上适量的盐和黑胡椒粉,放入预热好的烤箱中,烤10-15分钟即可。3. ...
干猴头菇的做法有哪些?
清炖猴头菇是最简单的做法之一,能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇洗净,切成适当大小的块状,放入炖锅中,加入适量的清水,可以放入几片姜和葱段以去腥增香。用小火慢炖至猴头菇软烂,汤汁浓郁即可。根据个人口味可以加入适量的盐调味。红烧猴头菇 红烧猴头菇是一种色香味俱全的做法。先将猴头菇切片...
新鲜猴头菇怎么做最好吃又简单的做法
2、猴头菇炖汤。猴头菇的质地细腻,能够很好地吸收汤汁的味道。与排骨、鸡肉等食材一同炖煮,猴头菇不仅能增加汤的香气,还能使肉质更加鲜嫩。然而,建议避免与羊肉搭配,因为羊肉的膻味可能会与猴头菇的味道相冲突,影响整体的风味。3、红烧猴头菇。猴头菇的特性使其成为红烧菜式的理想选择。喜欢浓郁口味...
猴头菇的家常做法
1. 准备材料:猴头菇、鸡肉、姜片、盐等。2. 猴头菇提前浸泡发软,洗净切片。鸡肉切块,汆水去血水。3. 将猴头菇、鸡肉及姜片放入锅中,加适量水。4. 大火烧开后转小火慢炖,加盐调味即可。二、猴头菇炒肉 猴头菇炒肉是一道下饭菜,口感鲜美,简单易做。1. 准备材料:猴头菇、瘦肉、青椒、调料...
猴头菇怎么做好吃又营养?
清炖是最常见的猴头菇烹饪方法,能够保持其原汁原味。将猴头菇清洗干净,切成适当大小的块状,放入炖锅中,加入适量的清水和少许盐,用小火慢炖至猴头菇软烂入味。这种方法简单易行,能够充分保留猴头菇的营养成分。猴头菇炖鸡汤 猴头菇与鸡肉搭配炖汤,不仅味道鲜美,而且营养丰富。将猴头菇和鸡肉一起放入...
猴头菇有哪些家常做法?
清炖猴头菇是最简单的做法之一,能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇清洗干净,切成适当大小的块状,放入炖锅中,加入适量的清水和少许盐,用小火慢炖至猴头菇软烂即可。可以根据个人口味添加一些姜片或者葱段以提味。猴头菇炒肉 猴头菇炒肉是一道营养丰富的家常菜。将猴头菇切片,猪肉(或者牛肉、鸡肉)...
猴头菇的食用方法有什么?
清炖猴头菇是最常见的一种烹饪方法,能够最大程度地保留猴头菇的原汁原味。首先将猴头菇洗净,切成适当大小的块状。然后将猴头菇放入砂锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒等调料。用旺火烧开后,撇去浮沫,转小火慢慢炖煮。炖至猴头菇熟透,汤汁浓郁,即可食用。红烧猴头菇 红烧猴头菇是一种色...
新鲜猴头菇怎么吃(鲜猴头菇的食谱做法)
做法步骤:1. 将猴头菇撕成小块,沸水中焯水8分钟,捞出,保留煮猴头菇的水。2. 在淀粉中加入少许煮猴头菇的水,调匀。3. 烧热锅,加入食用油,放入猴头菇,小火慢煎3分钟,加入小米椒和花椒翻炒均匀。4. 倒入调好的淀粉水,加入盐、生抽、老抽,中火翻炒约4分钟,最后撒入白芝麻,即可出锅...