家常鸡胸肉怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-02-26 03:40
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懂视网
时间:2022-02-26 08:02
鸡胸肉怎么做好吃?
1.将鸡胸肉切丁放入碗中,放入少许的盐和淀粉腌制8分钟,可以使肉质更加细嫩。
![](https://img.51dongshi.com/20200728/bfe7472aabee87c8a1ac903d56e59270.jpg)
2.热锅中放少许油,放入葱姜末爆香,然后倒入鸡丁。
![](https://img.51dongshi.com/20200728/1f84bb8356ccd7340a7ef9e93769c18b.jpg)
3.将鸡丁用小火先煎至定型后再进行翻炒,这样才不容易粘锅。
![](https://img.51dongshi.com/20200728/827b1a25ad5d9cff6f608b446e9289e5.jpg)
4.鸡肉炒至变白后,倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、鸡精、生抽翻炒片刻后出锅装盘即可。
![](https://img.51dongshi.com/20200728/a406228f1d66b1ccc0d1486ad59bfdd2.jpg)
总结
1.将鸡胸肉切丁后放入少许的盐和淀粉腌制8分钟。
2.热锅烧油,葱姜末爆香后倒入鸡丁。
3.将鸡丁用小火先煎至定型后再进行翻炒。
4.鸡肉炒至变白后放入辅料翻炒片刻后出锅。
热心网友
时间:2022-02-26 07:23
一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透;
二、将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块;
三、放在锅里煎,开中火;
四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀;
五、两边轮流煎,煎至金*。
热心网友
时间:2022-02-26 10:54
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