鲫鱼豆腐汤 怎么做出来的汤才是乳白色的啊 我每次都做不好
发布网友
发布时间：2022-02-25 18:58
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热心网友
时间：2022-02-25 21:34
材料：鲫鱼，豆腐。 调料：料酒，葱姜蒜（蒜切片爆锅，切末调味），食盐，食用油。 做法： 1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。 2.豆腐切块备用。 3.葱姜切细备用。 4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。 5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。 6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。 7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。 8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟. 9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
热心网友
时间：2022-02-25 23:58
最好不要用铁锅，要加开水
热心网友
时间：2022-02-26 02:40
鲫鱼先煎一煎，慢火熬。。。
热心网友
时间：2022-02-26 05:38
加猪油大火熬
为什么我的鲫鱼豆腐汤做出来没有奶白色啊
鲫鱼豆腐汤 怎么做出来的汤才是乳白色的啊 我每次都做不好
做法：1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。2.豆腐切块备用。3.葱姜切细备用。4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐...
为什么偶做的鲫鱼豆腐汤不是乳白色的
鲫鱼豆腐汤 怎么做出来的汤才是乳白色的啊 我每次都做不好
鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白
鲫鱼稍微油煎一下然后用开水炖汤就能炖出奶白色的鲫鱼汤。去腥就是葱、姜、料酒三件套。鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤做法一鲫鱼2条、豆腐两小块、香葱1小把、...
做鲫鱼豆腐汤时,不要直接加水炖汤,牢记哪些技巧,鲫鱼汤奶白色呢?
1.把鲫鱼煎到两边金黄色才入锅煮，那样蒸出来的鲫鱼汤是乳白色的。用火堆鱼煎黄，那样把鱼胶原煎出去，油和水混和蒸出来的汤才可以白，煮鲫鱼时是沸水，有沸水立即放宽水，没有热水，一定要把凉水烧开了才煮鱼，凉水很容易让鱼胶原凝固，开水可以让鱼胶原大量煮出去，好多人做出来鲫鱼豆腐汤变白，...
鲫鱼汤怎么做才是奶白色汤汁?
1:首先，我们选用鲜活的鲫鱼宰杀洗干净，因为新鲜的鲫鱼没有腥，肉质新鲜，汤才不会有其他气味。2:把锅里放入少许色拉油，把鲫鱼下锅煎下，在放入开始烧开，汤马上就会变成微带白色汤汁，接着在熬至，加入，盐，鸡精，姜葱，煮10分钟后加入豆腐，汤汁颜色是奶白色的，改小火熬5分钟，后出锅，味道...
做鲫鱼汤的时候,如何才能把汤熬制成乳白色?
可以加适当的猪油新鲜的鲫鱼在熬汤的时候最好煎一下，虽然说不煎也能煮出乳白色的鲫鱼汤，但是把鱼煎一下的话鱼汤会更加的香甜，而且鱼肉吃起来也更香，会去除鱼的腥味。在煮鱼汤的过程中，鱼汤烧开之后加入豆腐，然后调成中火，煮15到20分钟左右。等起锅的时候再放入适量的食盐，另外再煎鱼的时候...
鲫鱼炖豆腐怎样是汤白而浓?
◇油热后煎鱼,两面都煎完后加凉水熬,凉水是关键,我做过实验的,加热水后煮的汤不白,但放凉水了,汤到最后一定是牛奶般白皙,嘿嘿 ◇老妈说煎鱼后加凉水一定要大火 ◇鲫鱼汤,要用凉水,不白放块豆腐同炖,营养更好味道更美,汤想不白都不成。 ◇关键还是凉水 ◇厨师长特别提醒,凉水是关键,加热水后煮的汤就不...
在家熬的鲫鱼汤,颜色不好、腥味大,是什么原因?
操作步骤：1、首先把买回来的鲫鱼处理好：鲫鱼头部下方和尾部开一刀，用刀背拍鱼身，缓慢拉出鱼腥线。然后刮掉鱼腹黑膜，鱼身两面再侧切刀，这一步能很大程度的减少鱼腥味。鱼鳃也要全部去除，在处理鲫鱼的时候一定要注意不要把胆弄破，否则煮出来的汤都会有苦味。如果自己不太会的，可以交给鱼摊老板...
