茄子除了制作成红烧茄子煲之外，还有哪些出名的做法呢？

发布网友发布时间：2022-02-25 21:36

共4个回答

热心网友时间：2022-02-25 23:05

茄子是一种非常健康美味的食物，很多朋友都很喜欢。茄子的制作方法有很多，比如红烧茄子、蒜蓉茄子等等，之前都和你分享过。今天我想和大家分享一个很不一样的茄子方法，酱茄子。这种酱茄子不仅制作简单，而且味道也不亚于红烧茄子、蒜蓉茄子等等。

[酱茄子]

【配料】长茄、葱、蒜、生粉、酱油、白醋、食用盐、糖、淀粉、食用油、豆酱、香菜

[制造步骤]

1.接下来教大家的菜是酱茄子，做起来很简单。味道鲜美爽口。超级餐后，准备好制作酱茄子所需的所有材料，准备一个略小的长茄子。然后准备两个小葱，三瓣大蒜，一勺生粉，适量酱油，白醋，食用盐，糖，一汤匙淀粉，适量食用油，一勺豆沙。准备好做酱茄子需要的所有食材后，就可以开始做菜了。

2.取出长茄子，洗净2~3次。洗完后取出，切成长段。在切长的部分之前，先切头，去掉尾巴。断面长度5 cm左右，再切成小条，就不用去茄子外皮了。将切好的茄子条放入大碗中，然后加入适量的水浸泡。

3.先把准备好的小葱切成葱花，尽量切细。然后，将准备好的大蒜粉碎，切成块。全部处理后，放在盘子里备用。然后，将准备好的欧芹略切，切成段，然后放在一边备用。大蒜、小葱和香菜都加工好了，我们做个酱吧。

4.准备一个空碗，在碗中加入半碗清水，然后加入一勺准备好的生粉、适量的酱油白醋、食用盐、白糖，搅拌均匀。搅拌均匀，果汁就好了。我们先放在一边备用，然后把泡好洗好的茄子条拿出来放在另一个大碗里。

5.在这个大碗中加入一大勺准备好的淀粉，然后搅拌均匀，放在一边备用，然后将锅里的油煮沸，将茄子在60%的油温下油炸，再加入一点油。炒菜时，中火慢炒，不断转动筷子，使茄子条受热均匀。

6.炸至茄子条表面呈褐色，然后盘好待用，锅内留少量油，再倒入蒜末和葱花，翻炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱炒红油，再加入茄子条炒，炒至茄子条均匀覆盖红油，再加入准备好的酱料炒一分钟。等汤浓了，我们关火，把香菜从锅里撒出来，一起品尝美味可口。超熟酱茄子做好了。

[提示]

1.茄子条切厚一点，但不要太厚。

2.炸茄子条的时候，用中火慢慢炸。

热心网友时间：2022-02-26 00:23

还有红烧茄子，糖醋茄子，烤茄子，炭烧茄子。这些都是茄子比较出名的做法，而且这样做出来的茄子也非常的美味，也非常受大众的欢迎。

热心网友时间：2022-02-26 01:58

可以爆炒，也可以做成烧烤，还可以做成酒酿，还可以干炸，还可以凉拌，制作方法也比较简单。

热心网友时间：2022-02-26 03:49

糖醋茄子，家常吃法得烩茄子，还有蒜香茄子、炸茄盒、鱼香茄子、肉沫茄子，都好吃的不行。