淀粉是什么东西啊？

淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖，由葡萄糖分子聚合而成，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，在各类植物种子、块茎和块根等器官中含量特别高，淀粉除食用外，工业上还用来做酒精、糊精、葡萄糖、麦芽糖等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。

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淀粉是一种多糖类物质。淀粉是一种复杂的碳水化合物，它是植物在光合作用中产生的天然高分子化合物。淀粉是由许多单糖通过化学键连接而成的长链结构。这种结构使得淀粉在植物中储存能量，并作为重要的能量来源。淀粉不仅存在于植物的种子和根部，还广泛存在于我们日常食用的许多食物中，如土豆、玉米、米饭等。

淀粉和面粉是两个不同的概念。淀粉是从甘薯、马铃薯、木薯、玉米等淀粉原料中提取的葡萄糖的高聚物。除食品应用外，工业上用于制造糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于制备印花浆，纺织品的施胶，纸张的施胶，药片的压制等，不溶于水。面粉是小麦去皮后直接磨碎的粉末。面粉含有淀粉。 面粉的主要成分...

淀粉是一种碳水化合物，是植物在光合作用中通过光合作用产生的天然高分子化合物。它是由许多葡萄糖分子聚合而成的，主要用于储存能量。淀粉广泛存在于我们的日常食物中，如米饭、面包、土豆等。淀粉是植物的主要能量储存形式。在植物细胞中，淀粉以颗粒形式存在，这些颗粒在植物的生长和发育过程中起到储存能...

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以...

淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或...

1. 淀粉是一种碳水化合物，主要存在于植物的种子、块茎和果实中。2. 它是由许多葡萄糖分子组成的高分子聚合物，分为直链淀粉和支链淀粉两种形式。3. 在食品工业中，常用的淀粉来源包括玉米、小麦、土豆和木薯等。4. 淀粉在烹饪中常被用作增稠剂和粘合剂，它的吸水性和粘性使它成为制作面糊的理想成分...

淀粉是一类作物提取物的总称，因原料不同而分为：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等等。是一种纯度比较高的物质。淀粉用来勾芡主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感，与面粉的性质和口感都不一样。勾芡就是利用淀粉的糊化特性，面粉没有此特性。淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80％以上的碳水...

淀粉是用来对烹饪食物起到增加滋味和保证水分不流失的一种从植物中提炼出来的一种粉团。各种大型超市和烹饪调料店有卖。

淀粉就是生粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。淀粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，...