苦瓜要怎样煮才不苦?

1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底...

制作苦瓜汤：将苦瓜切片与其他食材如排骨、冬瓜等一起炖汤，长时间的炖煮可以使苦瓜的苦味变得柔和。制作苦瓜汁：将苦瓜、苹果、胡萝卜等水果蔬菜一起榨汁，可以制作出营养丰富的果蔬汁，苦瓜的苦味会被其他食材的味道所掩盖。制作苦瓜茶：将苦瓜切片晒干，然后用干燥的苦瓜片泡茶，可以作为一种健康的饮品...

3.水焯:把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。4.水漂:将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处...

3、盐渍：在切好的瓜片撒上盐腌渍，然后炒食，既可减轻苦味，且苦瓜风味犹存；4、水焯：苦瓜切块用水煮熟，放进冷水中浸泡；5、水漂：将苦瓜剖开，去子，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗完后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带...

煮沸法：将切好的苦瓜片放入沸水中焯水，煮沸2-3分钟，然后捞出沥干水分。这样可以去除部分苦味，同时还能保持苦瓜的脆度。腌制法：将切好的苦瓜片放入碗中，加入适量的盐、白糖、醋和蒜末，搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样可以使苦瓜的苦味减轻，同时还能增加一些酸甜味道。搭配其他食材：在烹饪苦瓜时，...

用盐腌 苦瓜切成薄片，然后加入少许的盐腌制10分钟，倒出腌制出来的苦瓜汁水，然后用清水洗一遍，这样的苦瓜就不苦了。苦瓜切成薄片更容易让苦汁出来。苦瓜焯水 切好的苦瓜下水煮开焯到七成熟，然后捞出过冷水，在清水里面泡约15分钟来去除苦味。以上两种是比较常见和家常的做法，而且做法也简单...

一、用盐法。1、盐渍苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐，静置腌渍一会后即可。2、盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸腾的盐水中，煮3分钟后，苦瓜会没有那么苦。3、盐水泡苦瓜：将苦瓜切薄片，放入食盐的清水中，浸泡15分钟。4、盐搓苦瓜：将整条苦瓜，洗干净，拿盐搓上一遍，要炒苦瓜时再洗掉上面的盐。二、浸泡...

一、盐渍法 1. 盐腌苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐，静置腌渍一会儿即可。2. 盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸盐水中，煮3分钟后，苦瓜的苦味会减少。3. 盐水泡苦瓜：将苦瓜切片，放入加盐的清水中，浸泡15分钟。4. 盐搓苦瓜：将苦瓜整条洗净，用盐搓一遍，炒苦瓜前再清洗掉盐分。二、浸泡法 将苦瓜切块，...

苦瓜按以下方法煮不苦：1、苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。2、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。3、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。4、开火，热锅，...

1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我们一般竖着将苦瓜切成两半，然后挖去中间的部分，中间部分是不能吃的。2、第二步是切苦瓜，这里讲究的技巧是需要把苦瓜切薄一点，这样在使用后面开水煮苦瓜去苦味的时候效果明显。3、然后将切好苦瓜倒入碗中，这时候我们还需要继续使用清水对苦瓜进行清洗浸泡，也...