炸油条用什么方法可以让油条又软又蓬松？

1、在面粉中加入鸡蛋，盐，酵母，泡打粉，水，用两根筷子搅拌均匀，炸油条的面不需要揉，面团起筋会影响口感。最好用拳头轻轻压面团，比手揉效果好，直到没有干面粉状态即可。2、面团上面抹一层油，盖上保鲜膜室温下发酵20分钟，然后放冰箱冷藏室过夜发酵。3、发好的面团明显体积增大，里面充满了蜂窝...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

1、取500克面粉倒入盆中，再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂，加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起，这样可以让油条的口感更好，既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。2、另取个小碗，向小碗当中加入3克酵母和6...

6、锅中放油，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸。7、遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。8、待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。9、这样的做出来的油条金黄酥脆，一个个胖乎乎的非常可爱，捏一捏就能酥脆到出身，掰开看下个个都是空心，比...

3.加入泡打粉可以让油条蓬松。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。而且它是可以用在食品里的添加剂。4.油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。5.给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着...

面团发酵可以让炸的油条又软又蓬松。面团发酵是制作油条必不可少的工序，主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果，而制作油条需要加入的膨松剂就有：泡打粉、酵母粉、小苏打，加入的份量不能过多，也不能过少，面团醒够足够的时间，这样炸出来的油条才会蓬松。这些配料的份量控制不好就会适得其反，甚至使...

想要让油条炸的又脆又蓬松就一定要做好面的准备。一定要在和面的时候放入小苏打和碱，这样就会让油条炸得又脆又蓬松。

方法一：1）油条变软是很正常的，毕竟过了一夜。可以将油条放在水中均匀地蘸一下；2） 在锅里放少许食用油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感；方法二：直接放入烤箱里250度烤2分钟即可！自制炸油条 食材: 面粉，酵母，白砂糖，食用盐和食用油。操作步骤:1. 将酵母粉，白砂糖，...

1、首先盆中放入膨松剂和面粉。2、加入水，揉成一块面团，抹点油发醒3小时。3、3小时后把面团拉长擀薄，切好。4、拿两块差不多的放一起，用筷子压一下。5、锅内放油加热，放入油条胚炸。炸好后拿出，做好了。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的...

如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；\x0d\x0a3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；\x0d\x0a4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。\x0d\x0a真心回答望采纳，谢谢！

1. 制作油条时，常见的发酵剂包括苏打粉、泡打粉和酵母。单独使用酵母发酵可能会导致油条不如传统方法制作的油条酥脆蓬松。2. 酵母是一种生物发酵粉，能使面团迅速增长；泡打粉则能使面团更加蓬松，而苏打粉则有助于产生气孔，使面团松软。3. 炸油条的具体方法是，首先将酵母、盐、苏打粉、糖和鸡蛋与...