油条怎样做才能又酥又松软
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发布时间：2022-02-26 04:01
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热心网友
时间：2022-02-26 05:30
油条怎样做才能又酥又松软 油条如何做才能又酥又松软
1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。
2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
4、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
热心网友
时间：2022-02-26 06:48
【香酥小油条】【制作食材】：250g面粉、3g食用盐、3g酵母粉、一个鸡蛋、110g温水、食用油少许。
【制作步骤】：
1.首先，我们在盆中倒入250g面粉，加3g食用盐，3g酵母粉，打入一个鸡蛋，把鸡蛋和面搅一下。再加入110ml温水，把面和成絮状。注意我们在这里使用的是温水而不是烫水哦。
2.面成絮状后下手揉成面团，然后将它放到盆中并盖上保鲜膜密封，待它发酵到2倍大。当面发好后，就会有非常丰富的蜂窝组织。如果没有出现蜂窝组织，则说明面团还没有完全发好，还需要再等待一会儿。
3.然后，我们在案板上撒一些面粉，防止面粘到案板上，注意这时不要揉面，直接把面放到案板上就可。接着把面整理一下，擀成一个长方形，薄厚约为1cm就可以了。
4.我们将长方形的面切成2cm的条状，两个摞在一起，用筷子在面上压一下，再从中间切开。考虑到家里的锅一般都不是很大，所以我们把油条切的短一点就更方便操作啦。
5.接着，把油条两头稍微用手指捏和一下。弄好之后盖上一层事先准备好的保鲜膜，等待它进行二次醒发，大概15分钟左右就可以了。
6.最后，等锅里的油温七成热时，将二次醒发的油条放进油锅去炸，同时用筷子不断地进行翻动，以防油条炸焦，让油条能够受热均匀，炸至表皮金黄控油捞出即可。
热心网友
时间：2022-02-26 08:39
油条怎么做才能又酥又松软？油条要做到又酥又松软，必须把面和好醒好。关键是和面的时候加入的泡打粉最关键。
油条怎么做才松软?
面粉选择：制作油条应选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，能够在油炸过程中形成较好的弹性和韧性，使油条更加松软。发酵剂：油条的松软程度与发酵有很大关系。通常使用的是泡打粉或者小苏打粉作为发酵剂。泡打粉中含有碳酸氢钠和酸性物质，遇热会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而让油条变得松软。
做米线的方法
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油条怎样做才能又酥又松软 油条的热量
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怎样做油条才又松又脆
1、取500克面粉倒入盆中，再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂，加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起，这样可以让油条的口感更好，既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。2、另取一个小碗，向小碗当中加入3克酵母...
怎样炸油条又软又蓬松
充分发酵拉薄 发酵至面团两倍大，并且有密集的蜂窝状，这时候手指戳进去不会回软，这就代表发酵好了，然后在案板上抹油，将发酵好的面团取出，直接拉长，拉薄，稍微擀一下切成宽条状，将两个宽条叠在一起，制作成油条胚，这样的油条胚经高温炸才会蓬松鼓起。油温要合适 炸油条是非常费油的面食，而且...
油条怎样做才能又酥又松软
1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜...
如何做油条又松又软又好吃
1. 在一个大碗中混合面粉、酵母、白糖和盐，然后逐渐加入温水，边搅拌边加，直到形成一个光滑的面团。这个面团需要在温暖的地方发酵1-2小时，直到其体积明显增大。2. 面团发酵好后，将其擀成长条形状，再用刀切成均匀的油条段。接下来，关键在于控制油温，选择150-180摄氏度的油锅，这样炸出的油条...
外面卖的油条又酥又脆,在家怎么做也一样好吃?
把油条拉一拉、抻一抻，放入锅内使其定型，这时油条就会慢慢变大，然后用筷子翻动一下。大约炸一分钟，色泽金黄酥脆就可以出锅了。金黄酥脆的油条就好了。炸好的油条外面是酥的，里面松软而有弹性。吃起来还有一种奶香味和蛋香味在里面。如果再搭配上自制营养豆浆，简直是早餐绝配了，太棒了。是不是...
油条怎么做好吃又松软
油条怎么做好吃又松软 材料：面粉、酵母、糖、泡打粉、食盐、鸡蛋、小苏打、油、牛奶。做法：1、酵母糖，泡打粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒入盆里，搅拌均匀。2、再加入面粉，牛奶，面团和软些，醒发一个小时。3、然后用面坯擀长方形，用刀切小条，用筷子在中间按压一下。4、之后将面坯两端抻一下...
油条怎么炸才空心又酥脆
首先，制作油条的面团需要经过充分的发酵。可以使用酵母或发酵粉来促进面团的发酵。将面团放置在温暖的地方，让其发酵至两倍大，这样可以使油条更加松软。其次，在炸制油条时，油温的控制非常重要。如果油温太高，油条会炸焦，而油温太低，油条则会吸油过多，变得油腻。因此，需要将油温控制在适中的范围内...
如何炸油条又脆又蓬松
1、将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀，先抻长后，再擀。2、均匀的切成条。3、两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。4、油条下锅后要不停的翻动，这样才能快速的膨开，受热均匀。炸到金黄色...
