水煮蛋怎么吃比较好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 04:57

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热心网友时间：2022-02-26 06:26

水煮蛋要煮的嫩一点才好吃。凉水下锅，等水开了煮两分钟，然后关火，盖上盖子用余热焖熟，这样会嫩点，溏心蛋。

热心网友时间：2022-02-26 07:44

水煮蛋想要好吃肯定是蛋黄要软嫩一些g不要成那种流油的。溏心的蛋黄也不要太成熟了，成粉末状。首先要凉水下锅把鸡蛋放在里面煮两到三分钟以后关火盖盖子不要拿出来再放置一刻钟左右这个时候捞出来鸡蛋是最好吃。

热心网友时间：2022-02-26 09:19

煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲：

将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。

煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢，水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗，其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。

1、泡水

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

2、火力

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间

在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时，蛋清部分会变得紧实，影响口感，但并不会导致营养损失。