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肉包子怎么做?

发布网友 发布时间:2022-02-26 03:42

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2个回答

热心网友 时间:2022-02-26 05:28

鲜肉大包的做法:
1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。
2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水),搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。
3、用发好的面,将肉馅包进去,包成大包,醒一下。
4、然后隔水蒸熟,即可。
注:馅里加蔬菜的做法:
我一般用青菜(小白菜,大白菜、芹菜也可以),烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,(否则,青菜会黄),然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油。
和肉馅混合,拌匀!及时用!
菜馒头:
青菜、香菇、木耳、黄花菜、上好的五香干子、油面筋剁馅,加油、盐、胡椒、少许味精、给一点点糖。

热心网友 时间:2022-02-26 07:03

付费内容限时免费查看回答您好,包子制作步骤如下:

1、先来和面,500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水,搅拌成絮状后加20克猪油

2、接着上手揉面,揉好的面团儿是不软不硬的,揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大

3、发面的时间可以来调馅儿(根据您个人喜好挑选食材)

4.接着起锅热油炒食材作为内馅

5.接着面团已经醒发好,体积变大而且内部都是蜂窝状,直接取出来移到砧板上揉搓排气,这一步要多揉一会儿,揉好后的面团儿又回到了最初的大小;

6.分成两份后搓长条,再分小剂子,然后撒点干粉

7.然后把每个小剂子用手掌压扁,接着就可以开始擀面皮了,擀成中间厚边缘薄的就行,不用特别的薄;

8.全部擀好后就可以开始包了,中间放上两大勺馅儿,然后再捏合起来,捏好后放在手心团一团整理下形状,我们的包子生坯就做好了,一个个都是圆鼓鼓的,满满的都是馅儿;

9.全部做好后我们在加入馅儿就可以上锅蒸了

肉包子怎么做

1、做肉馅,把五花肉去皮切成小块,把切好的肉块分多次放入料理机中,将肉块打成肉末放入碗中。2、再切一些葱末和姜末,切好后与肉末一起放入碗中,在碗中加入适量的水,右手朝一个方向搅拌。3、搅拌完成后加入鸡精,白糖,盐,酱酒继续搅拌,之后放入冰箱冻两至三个小时,肉馅凝固后就可以包包子了。

肉包子怎么做的好吃 肉包子这样做个个松软鲜香

1、材料:500克面粉,5克酵母,5克白糖,200ML温水,500克前腿猪肉,盐,糖,鸡精,生抽,老抽,蚝油,生粉,小葱,生姜,花椒,料酒,五香粉。2、在200ml温水中加入5克酵母和适量白糖搅匀备用;500克面粉中少量多次的倒入调好的200ml酵母水,搅拌成面絮状,下手揉成一个光滑的面团发酵至两倍大;3...

肉包子怎么做才有汤汁?

1. 面团调制 将干酵母、糖、盐加入温水中溶解,然后倒入高筋面粉中揉成面团。揉至面团表面光滑,放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积扩大一倍以上。2. 肉馅制备 将猪肉馅放入大碗中,加入切碎的生姜和大葱。加入酱油、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡精和白糖。最关键的一步:逐渐加入花椒水或...

肉包的包子馅怎么做最好吃?蒸包子时需要注意哪些事情?

一个个压平,用擀面杖擀成圆形面团。左手捏住面团,然后把馅料放在面团中间,左手大拇指压住馅料,右手向前揉,做成包子的形状,放在案板上10分钟。烧开后,将水改为中火,连续蒸15分钟,关火后继续焖5分钟。把馒头拿出来,就可以开始吃了。一个软糯可口的肉包子就做好了。喜欢吃包子的朋友有时间可以...

肉包子怎么做才好吃

3、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。4、将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。5、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。6、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒,豆瓣剁细。7、炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒。8、炒至色红味香时,入姜末、明笋...

肉包子怎么做才好吃不腻?

包制包子:取一个面剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮,然后舀入一勺肉馅。接着按照自己的习惯将面皮捏合,制成包子形状。二次发酵:将包好的包子放在铺有油纸或者刷了一层薄油的蒸笼里,盖上盖子,进行二次发酵,大约30分钟,直到包子体积再次膨胀。蒸制:大火将水烧开后,将蒸笼放上,保持...

包子是怎么做的?

【猪肉香葱包子】原料:面粉、清水、酵母粉、猪肉、香葱、鸡蛋、盐、生抽酱油、凉白开水、姜粉、白砂糖;制作过程:1、先来揉发面,清水里混合酵母粉,先搅拌均匀,这样可以激活酵母粉;2、再往酵母水里放上面粉;3、先用筷子搅拌一下,看看水量和面粉量是不是合适;4、再揉成一个光滑的面团,盖上...

肉包子怎么做好吃

要做好吃的肉包子,可以按照以下步骤进行:材料:- 面粉500克 - 酵母适量 - 温水250毫升 - 猪肉500克 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 花椒粉适量 - 香油适量 步骤:1. 先准备面团。将酵母溶解在温水中,倒入面粉中,揉成光滑的面团,醒发至...

怎么做肉包子最好吃

1、食:面粉500克,猪肉350克,酵母粉5克。2、将酵母粉放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。3、将溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌。4、搅匀成棉絮状。5、用手将其抓揉成团,再多次揉压,要一直将其揉成表面光滑的面团,将揉好的面团放入盆中。6、盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置...

酱肉包子怎么做

翻炒均匀,盛出晾凉。等到面图发酵至两倍大,拿出来放到案板上,揉出里面的空气。5、将面团搓成长条,用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮,将晾凉的肉馅放到面皮上,收紧口包起来。将包好的包子,放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子,放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右,酱肉包子就做好了。

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