糖醋排骨怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:49

我来回答

共7个回答

懂视网 时间：2022-02-26 08:11

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-26 05:19

现在春节临近，肉价也在“努力”的往上涨。不得不说人们爱吃排骨是有道理的，排骨营养丰富，人体容易吸收它的营养。那么怎么做排骨好吃呢？今天和大家分享一道非常好吃的【橙香糖醋排骨】。

【橙香糖醋排骨】

主要食材：排骨一份，橙子一个，淀粉，生姜，料酒，酱油，香醋，白糖，白芝麻，香菜，盐，食用油。

做法：

（1）.排骨洗干净后切成小段放到碗里，倒入两大勺淀粉，先不要加水，现在先来把排骨抓匀，然后再把粘在排骨上面的淀粉冲洗干净。排骨清洗好后我们先把它放置在清水里浸泡一段时间。（2）.趁着这个时间我们来准备其它食材，在手心里放一勺盐，然后附在橙子的表面反复揉搓，把附着在橙子表面的一层蜡去掉。接着我们把橙子皮剥下来切成小块，然后用刀把橙子皮内侧的那层白色切掉，只要果皮，这样可以减少苦味。由于橙子皮比较软，做这一步的时候一定要小心手，不要被切到了。橙子皮不需要太多，准备5片就可以了。 

（3）.当排骨浸泡得差不多了，我们开始来煎排骨。把锅烧热后放入沥干水分的排骨，开小火把排骨的里面煎至金黄，煎排骨的时候附着在排骨表面的水分一定要把它们沥干，要不然水遇到热油后会产生强烈反应，到时候油会溅到手上，把皮肤烫伤。（4）.排骨快要煎好的时候在砂锅的底部铺一层姜片，接着是处理好的橙子皮。排骨煎好了以后我们把它挪到砂锅里，倒入一勺料酒，两勺酱油，三勺香醋，四勺白糖，这道菜本身就是酸甜的口味，所以盐不用发太多，小半勺就可以了。（5）.接着往砂锅里加入清水，清水的量淹没过排骨即可。我们先用大火把水烧开，然后盖上盖子转中小火炖25分钟。开大火来收一下汁，汤汁快要收干的时候即可出锅装盘。最后再在排骨上面撒上一些白芝麻，放点香菜，这款橙香糖醋排骨就做好了。

小贴士：

1.炖排骨的时候加入几片橙子皮可以让做出来的排骨更清香，排骨也更容易熟。2.煎排骨的时候要把附着在排骨上面的水分沥干，要不然和油反应油就会溅到手上把手烫伤。3.买回来的橙子用盐搓一下，可以把打在上面的蜡去掉。

这款【橙香糖醋排骨】在加几片橙子皮之后，更能增加排骨浓浓的香味。除此之外放入橙子皮还能减少排骨成熟的时间，整个过程做制作简单，成品的排骨吃起来也不油腻，喜欢的朋友赶紧来尝试一下吧。

热心网友 时间：2022-02-26 06:37

锅内放水放入排骨煮开去血沫，夹出排骨后重新在炒锅内放入一大碗水，然后放入排骨，加适量的糖 醋 酱油，用中火烧开，不需翻炒，一直把水烧干加入芝麻炒香就可以啦！

热心网友 时间：2022-02-26 08:11

付费内容限时免费查看回答1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖3、直到冰糖煮到焦糖的颜色4、把排骨放入翻炒5、再把姜片放入炒出姜片的味道6、注入开水淹没到全部的排骨7、加入一勺料酒8、加入2勺酱油9、加入三勺白醋10、盖上锅盖，中火煮35分钟11、煮到排骨收汁就可以了12、最后撒上一些白芝麻完成

热心网友 时间：2022-02-26 10:03

1:排骨冷水下锅，大火煮至水开后捞出过凉水。2:葱切段，姜切片，锅热放油，先下姜葱，然后倒入排骨，再加入料酒米醋炒香。3:加入清水，放入老抽、盐、冰糖调味，大火煮开。4:煮开之后小火焖20分钟再转大火收汁，临出锅撒上葱花芝麻做点缀。

热心网友 时间：2022-02-26 12:11

1、 首先把排骨斩成段，下入冷水锅，焯出血沫。捞出后，用水洗干净。
2、锅内加入适量的油，下入白糖。炒糖色，炒到糖成枣红色，并冒白烟时，下入排骨，大料，葱姜。炒到排骨吐油时，加入适量的水。加入盐，白糖。小火炖30分钟，加入适量的米醋。收汤至浓稠时。便可起锅装盘。

热心网友 时间：2022-02-26 14:35

1. 将排骨宰4厘米长的段， 加少许盐和料酒拌匀（盐不要太多， 正常用量的2/3即可， 多了 会影响甜酸味）.
2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉， 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡*捞起待用. （这时你可以尝尝排骨的咸淡， 如果太淡， 可以在稍后的烹调中加盐， 所以之前放盐的时候宁少勿多）
3. 生姜切成细沫， 锅里放油， 烧至6成热时放入切好的姜沫， 爆香后倒入醋， 白糖， 酱油.待到白糖融化后， 放入炸好的排骨， 翻炒收汁后就可以起锅装盘了.