干豆腐皮煮不烂怎么回事?

晒干的豆腐皮加入碱水煮不烂可能是由于没有泡发好豆腐皮在煮之前需要放在清水里浸泡30分钟，泡软以后再进行烹饪而且由于豆腐皮是属于豆制品制作的时候是使用黄豆清水豆腐皮烹饪而成可以制作成凉拌豆腐皮但是在制作豆腐皮的时候一定要泡发如果没有泡发很容易煮不烂。晒干的豆腐皮，使用碱水煮的时候煮不烂...

煮不烂是因为没有提前泡水，跟有没有毒没有关系，干豆腐皮直接煮是无法煮烂的，只有提前用清水浸泡过，才能进行烹饪。下面介绍做法：准备材料：干豆腐皮100克、黄瓜半根、干辣椒4只、花椒少许、熟黑芝麻少许、生抽适量、鸡精适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、油适量 制作步骤：1、准备好材料。2、干...

“豆皮很硬,如果不去睡时间煮的话,想让它快速的变软,还是有办法的。可以找一个适当大小的蒸锅,然后放些水,将水烧开后去蒸豆皮,大概蒸5到8分钟左右,那么很硬的豆皮就很容易变软了。这样就可以搭配其他的一些配菜食用了,无论味道还是口感都特别的好,和水煮的基本没有什么区别。干豆腐皮方便贮存，...

一、准备好适量的蔬菜、西红柿去皮、切大块干豆腐皮用水泡发好 二、豆腐皮切大片，焯水之后捞起备用。三、1汤匙油翻炒西红柿和豆腐皮。四、加入1小匙白糖、适量盐 拌匀就可以起锅了。五、装盘即可食用。

都非常的美味。你所说的泡了三个小时的腐竹豆腐皮都煮不烂，这一定是假的腐竹和豆腐皮。煮后像胶皮一样嚼不烂，里面掺了大量的明胶。315曾经报道过，有的粉条是用工业胶做出来的，没有一点淀粉，所以这样的腐竹和豆腐皮就不要吃了，买这类物品要上一些大的超市去买，质量上能有所保证。

该情况可以按照以下步骤操作。1、温水浸泡法：准备一盆足够大的容器，加入温水（温度以不烫手为准，约40至50摄氏度）。将干豆腐皮撕成适当大小，轻轻放入温水中，确保豆腐皮全部浸没在水中。使用重物（如瓷碗或盘子）轻轻压在豆腐皮上，防止其漂浮在水面而影响吸水。泡发时间约15至20分钟，期间可以适当...

没事的，放心吃吧，我就很喜欢吃。这种食品跟米线类的食品食用方法差不多。要先拿水泡，冷水1个小时，或者温水30分钟。开水不太好，往往外边都烫坏了，里面还是硬的，不好吃。豆皮泡好后烫一下或者切丝切条炒一下就能吃了，还是挺方便的。试一下吧。

也可以缩短煮的时间。2.如果是干豆腐皮的话，那么在煮之前需要先用温水泡一段时间。一般情况下20分钟左右是比较好的，如果泡的时间太长的话，会导致豆皮的口感吃起来有些差，但是如果泡的时间很短，又会导致没有办法很容易得煮熟，因为干豆腐皮通常皮都比较厚，而且也没有什么水分，很难被煮熟。

2.泡发：优质的豆腐皮，泡发后的颜色有点像乳胶手套的淡黄色，而且褶皱不会消失，整个豆皮富有弹性，用手可以提起来而不会碎、烂；有添加物的干豆皮，泡发后颜色更淡，没有弹性，用手一提就会烂掉。干豆腐皮 3.品口感：优质的豆腐皮煮的时候不会碎、糟、吃起来也有弹性，还有软糯劲，吃的同时...

干油豆皮需拿水浸泡，若用冷水需泡1个小时，或者温水浸泡30分钟；凉拌油豆皮制作方法：豆皮洗净切丝备用；把木耳和辣椒也切成丝，香菜切成段备用；切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用；切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用；将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中；将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调...