圆萝卜的做法大全
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发布时间：2022-03-20 04:22
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时间：2022-03-20 05:51
【酸辣白萝卜】
食材：白萝卜，小米辣，酸辣酱，蒜末，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、白萝卜半个，把皮刮掉，对半切开，再对半切一次，切成薄片，加一勺食盐抓匀杀出水分。
2、大蒜剥皮，小米椒洗净，蒜切末，小米椒切成细圈，小米椒枋辣，不能吃辣的可以换成水果红椒。
3、锅中淋入食用油，开中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味，切记火不要大，容易把蒜末炒糊了。
4、把白萝卜腌出来的水分倒掉，再将白萝卜倒入锅中，大火快速的翻炒半分钟。不用再放食盐，腌制时加了食盐。
5、放一勺酸辣酱翻炒均匀，淋入小半碗的水，加盖锅盖，煮上三分钟，让白萝卜充分入味。
6、把汤汁煮干之后，撒入葱花点缀，翻炒均匀便可以出锅了。简单，美味，
【萝卜丝虾仁饼】
食材：萝卜，虾仁，鸡蛋，面粉，小葱，胡椒粉，食盐，食用油，
做法：
1、先准备食材，小厨用了半根胡萝卜，一碗面粉，一小碗的虾仁，虾仁买的是冰冻去壳虾仁，小葱一小把，清洗干净。
2、把白萝卜刮皮，擦成丝，锅中加入半锅水，水开之后，倒入白萝卜丝焯水，煮开之后捞出控干水分。
3、把虾仁用牙签挑掉虾线，上锅焯水，再次煮开捞出沥干水分，切切碎。
4、奖所有的食材都倒入一个大一点的碗中，加入一勺食盐，少量的胡椒粉，搅拌均匀，如果担心面粉太多的话，可以慢慢的加。不要一次性倒入。
5、将所有的食材搅拌均后，淋入少量的食用油再次搅拌，搅拌好的面糊如图所示。
6、热锅，在锅底刷上一层食用油，倒入面糊，煎至一面凝固之后，翻面煎，煎至两面上色之后出锅，切掉边缘，
【腌萝卜】
食材：白萝卜一个，盐一勺，豆豉酱一勺，
做法：
1、把白萝卜清洗干净，切成片状，这里有一个重点要说一下，白萝卜不要削皮，腌萝卜要带皮才好吃，一旦削皮，口感大打折扣。
2、切片之后，再切成条状，具体的宽度可以根据自己的喜好进行调整 ，宽一点，窄一点都可以的。
3、把切好的白萝卜放在挂在衣架上，放阳光下晾一天，把表面的水分晒干，如图所示这个样子正好。
4、把晒好的萝卜切成小块。加入一勺食盐抓匀。
5、再放一勺豆豉酱用筷子搅拌均匀。豆豉酱也是自家做的，之前小厨有分享过做法，用的小米椒剁碎，加上自家煮的黄豆发酵成的豆豉，盐，白酒一起搅拌而成的。
6、把拌好的腌萝卜装入一个带盖的碗中，或带盖的瓶中，盖上盖子放入冰箱，一个星期之后就可以吃了。
【香辣萝卜丝】
食材：萝卜一个，小米椒，大蒜，小葱，鱼露，食盐， 食用油
做法：
1、把白萝卜刮皮，冲洗干净，用擦丝工具擦成丝。加一勺食盐抓匀，腌5分钟，杀出水分。
2、把萝卜丝的水分攥干，装盘待用。这样炒出来的白萝卜丝口感更清脆。
3、小米椒洗干净，切成圈，大蒜拍碎待用。
4、起锅下油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味。
5、再倒入萝卜丝快速的翻炒一分钟，撒食盐，调入一勺鱼露炒匀。
6、最后撒点葱花点缀出锅，简单的美味，香辣好吃又下饭，不喜欢吃辣的朋友，小米椒可以换成水果红椒，好看又不辣。
【鸡翅根烧萝卜】
食材：鸡翅根5个，白萝卜半个，生姜，大蒜，料酒 ，八角，香叶，干红椒，生抽，老抽，啤酒，食盐，食用油，
做法：
1、把鸡翅根清洗干净，一个鸡翅根剁成3块，冷水上锅，加生姜，料酒，一起煮出浮沫之后捞出过凉水，沥干水分待用。
2、 白萝卜洗干净，先对半切开，再对半切一次，切成和鸡翅大小差不多的块状。
3、热锅凉油，放生姜，大蒜，香叶，八角，干红椒一起煸炒出香味。这个时候火不要大，开中火就可以了，避免把调料烧糊了。
4、加入鸡翅根一起翻炒一分钟的样子，再倒入白萝卜继续翻炒一分钟。
5、然后倒入一罐500毫升啤酒，再倒入一勺老抽，一勺生抽炒匀，加盖锅盖，大火煮开，改中火火焖煮半个小时。
6、最后大火收汁，撒点葱花点缀即可以，萝卜比肉都好吃，美味呀。
【萝卜炖鸭肉】
食材：白萝卜半个，鸭腿肉两个，生姜，大蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，食盐，食用油，
做法：
1、把白萝卜刮皮，洗干净，切成小块装盘待用。
2、把鸭腿肉洗干净，去骨，切成小块，小厨不喜欢吃骨头，所以只买鸭腿吃，肉多，烹饪之前一定要把骨头给去掉了。大伙随意。
3、起锅放油，爆香，生姜， 大蒜，桂皮，八角，然后倒入鸭腿肉翻炒几个来回至其表面收缩上色。
4、然后倒入白萝卜，放食盐一起翻炒几下，约一分钟的样子。
5、加入没过食材的水，放两勺生抽，一勺老抽一起大火煮开，改中火慢炖20分钟左右。
6、最后剩一点汤汁，撒点葱花点缀出锅，鸭腿和萝卜就是绝配，这样做出来萝卜比鸭肉都好吃。秋天吃正适合。比大鱼大肉都滋补！
【萝卜干炒腊肉】
食材：萝卜干，腊肉，小葱，豆豉，食用油，
做法：
1、准备一小碗的自制萝卜干，把新鲜的萝卜洗干净切成条晒干水分，再切成小块，加食盐，豆豉拌匀装在密封的瓶里，腌上三到五天就可以吃了。
2、腊肉用温水，钢丝球擦洗干净，直接表面没有黑色的油污，再冷水上锅煮15分分钟，买的腊肉用盐比较多，吃之前要先煮出一些咸味。
3、把煮好的腊肉切成薄片，装盘待用，怎么样，看着就很食欲吧，肥的透亮透亮的。吃起来也不油腻。
4、热锅放少量的食用油，倒入腊肉翻炒至微卷，放小葱头爆香，再放一勺豆豉炒出香味。
5、最后倒入萝卜干翻炒几下，让味道充分均匀，再撒入一把葱花点缀，香喷喷的下饭菜就做好啦。一口气能干掉三碗米饭。
【红烧萝卜】
食材：萝卜，蒜末，生抽，老抽， 蚝油，食盐，食用油，
做法：
1、把萝卜刮皮，洗干净， 对半切开，切成长条，再切成小块。撒入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌10分钟，杀出水分。
2、十分钟之后，把萝卜扒到一边，可以看到有很多的水分，把这些腌出来的水倒掉。
3、 起锅下油， 倒入蒜末煸 香，再倒入白萝卜不断的翻炒，让其均匀的裹上食用油。
4、倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油翻炒均匀。
5、淋入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟，最后大火收汁。
6、撒入一把葱花点缀，简单又好吃，比红烧肉都美味，
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时间：2022-03-20 07:09
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时间：2022-03-20 08:44
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时间：2022-03-20 10:35
