蛋糕的做法新手做
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发布时间：2022-02-26 05:04
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时间：2022-02-26 06:34
新手适合做蛋糕的方法
材料： 面粉一碗，泡打粉一勺（超市就有卖应该不到一块钱一大袋），鸡蛋4只，牛奶大半袋（不要太多不然不够稠还要加面粉），白糖大约一二两就是80到100克， 油少许
做法步骤：
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白用两个稍大的容器分开，蛋黄、牛奶、约40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才好。 这个好像叫做干性发泡。（最好有打蛋器，也不贵，比较省力，要是没有，就用三四根筷子，不过要坚持）
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加每一次都搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间，至少会变成原面糊的两倍大。）
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，5分钟左右。打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了！
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时间：2022-02-26 07:52
2、脉学倡导者——扁鹊姓泰，名越人，战国渤海郡郑（今河北任丘）人。太子尸厥已死，而治之复生；齐桓公未病，而知其后五日不起，名闻天下。《史记。战国策》载有他的传记病案。并推崇为脉学的倡导者。
3、外科之祖——华陀 又名敷，字无化。后汉末沛国（今安徽毫州）人。精内、外、妇、儿、针灸各科，对外科尤为擅长。对“肠胃积聚”等病，饮麻沸散，须臾便如醉肠洗涤，缝腹摩膏。施行腹部手术。
4、医圣——张仲景名机，汉末向阳郡（今河南南阳）人。相传曾任长沙太守，当时伤寒流行，病死者很多。他的著作《伤寒杂病论》总结了汉代300多年的临床实践经验，对祖国医学的发展有重大贡献。
5、预防医学的倡导者——葛洪字稚川，自号抱扑子，晋朝丹阳句容（今属江苏人）。著有《肘后方》，书中最早记载一些传染病如天花、*症候及诊治。“天行发斑疮”是全世界最早有关天花的记载。
6、药王——孙思邈唐朝京兆华原（今陕西辉县）人，医德高尚，医术精湛。因治愈唐太宗唐太后头痛病。宫廷要留他做御医，他扯谎采“长生不老药”献皇上，偷跑了。监视他的人谎报采药时摔死，太宗封孙思邈为药王。
7、儿科之祖——钱乙 字仲阳，北宋郓州（今山东东平）人。著有《小儿药证直诀》共三卷。以脏腑病理学说立论，根据其虚实寒热而立法处方，比较系统地作出了辨证论治的范例。
8、法医之祖一宋慈 宋朝福建人。1247年总结宋代前法医方面的经验及他本人四任法官的心得，写成《洗冤集录》，是世界上最早的法医文著。
9、药圣——李时珍字东壁，号频湖，明朝蕲州（今湖北蕲春）人。长期上山采药，深人民间，参考历代医书800余种，经27年的艰苦，著成《本草纲目》，所载药物共1758种，被译为日、法、德、俄等国文字。
10、《医宗金鉴》总修官——吴谦字文吉，清朝安徽翕欠县人。乾隆时为太医院院判。《医宗金鉴》是清代御制钦定的一部综合性医书，全书90卷；它是我国综合性中医医书最完善又最简要的一种。
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时间：2022-02-26 09:26
色拉油 50ml
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。
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时间：2022-02-26 11:18
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时间：2022-02-26 13:26
轻乳酪蛋糕的用料
鸡蛋3个 奶油奶酪125g
低筋面粉25g 牛奶50g
黄油30g 细砂糖45g
柠檬汁2-3滴
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
准备食材，并称重。这个量是6寸蛋糕的量。
步骤2
首先将蛋白与蛋黄分开。
步骤3
奶油奶酪与牛奶放入耐高温的器具中，小火隔水融化，一边用手动打蛋器搅拌。
步骤4
融化至细腻，牛奶与奶酪完全融合。
步骤5
再加入黄油，继续隔水融化，搅拌至黄油与奶酪融合在一起。
步骤6
将器具从热水中取出，先加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加一个搅拌均匀，再加入第三搅拌均匀。(每次一定要搅拌均匀后再加入下一个蛋黄)
步骤7
蛋黄与奶酪完全融合即可。
步骤8
低筋面粉过细筛。
步骤9
用手动打蛋器打至无干粉，且细腻饱满，放旁边备用。
步骤10
蛋白打发，分三次加入白砂糖，首先滴入柠檬汁。
步骤11
打至湿性发泡偏软状态，这时烤箱预热，将烤盘里装入水，180度预热。
步骤12
取一半蛋白，放入奶酪糊中，翻拌均匀。
步骤13
再把蛋糕糊倒入蛋白器具中，翻拌至看不到蛋白即可。
步骤14
做好的蛋糕糊，细腻饱满，模具底部及四周刷上少许食用油，再垫上油纸。(6寸蛋糕模具也可以)
步骤15
将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
步骤16
将模具放入预热好有水的烤盘中，(水浴烤法）上下170度烤20分钟。
步骤17
20分钟后，蛋糕表面已经定型上色，这时将烤箱上下调到140度，烤40分钟，烤好后不要马上将模具取出，放在烤箱里焖30分钟。
步骤18
30分钟取出脱模，香味扑鼻而来，下午茶首选。
步骤19
切开啦，特别细腻，口感非常好，我家小朋友最爱。
步骤20
做法简单，零失败，搭配一壶花茶，下午茶喽～
轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
这个量也可以用6寸蛋糕模具，如果是锅底的模具，一定要包上锡纸再放入水中。 烤箱温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定。
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时间：2022-02-26 15:50
棉花糖可可蛋糕：
主材料：高筋粉 50克，核桃 32克，黑麦片 8克，无糖可可粉 15克，白色棉花糖 适量， 色拉油 35克，牛奶 80克，小苏打 2克
调味料：双碳白砂糖 15克，盐 1克
棉花糖可可蛋糕的各种材料，很简单的，核桃提前烤松脆（但我并没有去烤熟，而是直接用）
把牛奶、色拉油、盐、双碳白砂糖放在一个盘内，用手动打蛋器抽打均匀
将粉类高筋面粉、无糖可可粉过筛加在糖油奶液里
高筋面粉，可可粉与奶液拌好后加进碎核桃，黑麦片
所有材料拌均匀
拌好的可可蛋糕粉浆，注入抹了油的烤盘里
烤箱预热180度，把拌好的蛋糕粉浆放烤箱里
可可蛋糕烤了25分钟后取出，把柱形的棉花糖对半剪开，放在可可蛋糕上，再次放进烤箱里，温度调为160度
棉花糖烤了8分钟后取出来，微微的*，这个就是我想要的效果，很好看
待蛋糕晾凉后切块，放上自己喜欢的水果装饰一下，即可食用。
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时间：2022-02-26 18:32
第4步、玉米淀粉和面粉过筛倒入蛋黄盆中！用手动打蛋器搅拌均匀！第5步、将蛋白直接倒入搅拌好的鸡蛋盆中。第6步、翻拌均匀，要使用翻拌的手法，不要画圈圈！这样烤出的蛋糕才会蓬松，口感才会好。第7步、倒入模具中，震动一下把大的气泡震出去，如果表面有大气泡可以用牙签戳破。小气泡是没有影响的。第8步、烤箱预热后上下管中下层160度烤40分钟，威风蛋糕烤的过程中会裂开属于正常现象，不影响口感哦。第9步、将蛋糕拖膜后倒扣。第10步、奶油打发至如图状态，装在裱花袋中。第11步、至于造型就可以随意装饰了。
