怎样做出好吃的美食(甜食也可以)
发布网友
发布时间：2022-05-27 19:33
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-23 20:32
蛋糕卷材料：
蛋黄4个 细砂糖20克（配蛋黄用） 蛋白4个 细砂糖40克（配蛋白用） 低筋面粉40克 抹茶粉8克 黄油40克
芝士奶油馅材料：
马斯卡朋芝士150克（买不到可以用奶油奶酪替代，味道更浓） 鲜奶油150克 细砂糖30克 草莓约6个
蛋糕卷的做法：
1）将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入20克细砂糖打至粘稠，颜色略发白。
2） 用电动打蛋器打蛋白，在打的过程中，分三次加入40克细砂糖，直到把蛋白打发。将打蛋器拿起时，能形成尖角的状态即可。
3）捞起一小块蛋白放入之前打好的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后，再将它倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀快速的将蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。
4）将低筋面粉和抹茶粉混合后筛入拌好的蛋糊中，并用橡皮刮刀翻拌均匀，至到看不见结块的干粉为止。
5）将黄油放入碗中，隔热水融化后，取一小块面糊放入融化的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。拌匀后，将这碗黄油和面糊的混合物，倒入剩余的大部分面糊中，并快速的翻拌均匀。
6）将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面，并轻轻震动一下烤盘，让面糊内多余的空气排出。
7）放入预热好的烤箱中，以180度上下火，烘烤15分钟即可。烤好后，将蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，晾1-
2分钟后，将蛋糕片倒扣在案板上，小心的撕下烘焙纸。
芝士奶油馅的做法：
8）在鲜奶油中加入30克细砂糖，打至粘稠，顺滑，提起后基本不从打蛋器上滴落的程度。
9）将室温软化的马斯卡朋芝士搅拌至顺滑，再将打好的鲜奶油倒入马斯卡朋芝士中，搅拌均匀，这样芝士奶油馅就做好了。（如果没有马斯卡彭芝士，可以用奶油奶酪替代，味道更浓）
蛋糕卷做法：
10）在卷蛋糕卷时，我们将蛋糕片烘烤时的表层做底，把芝士奶油馅均匀的涂抹在蛋糕片上，蛋糕片的四周可以
不用涂或者少涂。
11）将草莓均匀的码放在蛋糕卷上，将蛋糕片卷起成为蛋糕卷
12）后用烘焙油纸包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时使其定型，半小时后就可以去除切块食用了。
超级啰嗦：
**做蛋糕用的鸡蛋，要选用新鲜的冷藏温度的蛋。在分离蛋黄和蛋白时，要注意蛋白中不要混入蛋黄，且搅拌蛋黄和蛋白用的搅拌盆和打蛋器都要无水无油，否则会影响打发。
**蛋白的打发状态介于湿性与干性之间，不要搅打过度。打好的蛋白要马上使用，不然会变得不顺滑，出现疙疙瘩瘩的离水状态，一旦出现离水状态，用手动打蛋器搅拌几下蛋白即可恢复顺滑状态。
**将粉类与蛋糊混合时，要用刮刀从底部翻起，切忌不要画圈搅拌。
**在文字步骤（3）中，加入了融化黄油的面糊非常顺滑，但如果直接将融化的黄油倒入面糊内，面糊会急剧的消泡，所以我们先将融化的黄油和一小部分面糊拌匀，然后再和大部分面糊拌匀，这样能够很好的防止面糊消泡。
**此份量的面糊，适合约30*40厘米的烤盘，如果你家的烤盘过大或者过小，请适当按比例增减配方的量。
**烘焙纸也叫油纸，最适合垫在烤盘中烘烤蛋糕片。不可以用锡纸替代，千万要注意。
**通常来说，蛋糕片烤约15分钟左右即可。但实际烘烤时间，要根据每家的烤箱温度和烤的份量来稍做调整。当快烤到12分钟时，打开烤箱轻轻触碰一下蛋糕片表面，如果感觉有弹性，有支撑力，就说明已经烤好了。如果摸起来沙沙响，且缺乏弹性，摸上去感觉要下塌，说明还未烤好。
**用来制作蛋糕卷的蛋糕片，一定不要烤的火候过大，火大的话，蛋糕片就会失去过多水份，卷的时候会开裂。卷蛋糕卷时，蛋糕要有一些余温，带有余温的蛋糕片，比较容易卷成卷。
热心网友
时间：2023-11-23 20:32
1 牛奶木瓜西米露：
熟木瓜，西米（小粒的易煮），牛奶，糖
适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟，滤去煮西米的热水（带糊状），将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下，滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可。功能：去痘除螨,丰胸养颜
2莲子薏米汤：
莲子30克，薏米50克，加水共煲45分钟，吃时加少许冰糖，具有清热利湿、健脾美容功效。
3红枣百合雪耳糖水：
红枣（阿胶枣（金丝小枣））50克，银耳30克，百合20克，加水共煲45-60分钟，食用时可加少许冰糖，具有补气养血、润肺、滋阴养颜功效。
4芡实莲子百合汤：
芡实50克，莲子30克，百合30克，加适量水共煲45分钟，此饮具有补脾益肾、祛湿止泻、清热润肺功效。
5红枣扁豆汤：
红枣、扁豆各100克，加水共煮45分钟，连枣、豆汤一起贸用，有清暑健脾、补气利湿作用。
6蜜盐菠萝饮：
将菠萝片去皮，将菠萝肉切成大块，加入盐、蜂蜜搅拌均匀，腌渍出菠萝汁即成。可饮用菠萝汁，吃菠萝肉。
7祛斑美白核桃牛奶饮：
将核桃仁250克、黑芝麻250克研成粉末，与牛奶200ML，豆浆20ML，白糖调匀，放入锅中煮沸，打入鸡蛋1个，边搅边煮到蛋熟成。
8冰淇淋月饼：
外皮材料：
黑白巧克力共320克左右、无盐黄油32克
馅料：
自制蓝莓冰淇淋、自制酸奶冰淇淋
用具：
三能果冻模2个、小勺1个、筷子1根（要做不同颜色的话就要勺子、筷子分开）制作步骤:
1、巧克力切碎后放黄油隔水融化，用小勺均匀涂在模具四壁，细节处用筷子修补，放冰箱冷藏片刻3、待巧克力凝固后，填入馅料至八、九分满，放入冰箱冷冻；4、待馅料完全凝固后，最后用巧克力封口，后放冰箱冷冻；5、完全冻住后（大概1小时左右，我是冻了一晚，第二天早上脱模的）脱模。脱模很容易，轻轻一磕就下来了。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/104527555.html
热心网友
时间：2023-11-23 20:33
坯料：
高筋面粉 300克
盐 3克
干酵母 5克
橄榄油 25克
清水 200ml
馅料：
水浸金*鱼罐头 180克
脆皮肠 190克
马苏里拉奶酪块 120克
马苏里拉奶酪片 100克
香草调味料 少许
番茄 60克
红黄绿彩椒 各60克
洋葱 60克
方便番茄酱 50克
盐 3克
黑胡椒 适量
橄榄油 少许
二人世界温馨浪漫！假如在女友或爱人面前，您想要为她（他）送上一片真情，浪漫的度过那美好的二人周末。建议您，最理想的还是，用自己的双手来创造一个二人愉悦的温馨环境，那才是沟通情感，做一对贴心爱人的最理想选择。
做这一切，不需要用多少语言来表达，您便会创造出不同寻常的效果。方法是，为她（他）亲手做一顿具有浪漫色彩的美食，便会在不觉中把两人的心栓在了一起。知心相爱，就从这一刻开始了那罗曼蒂克的旅程！
今天，大炒勺为您再做两款“芝心比萨”，供在热恋中的朋友们和正在过着美好二人世界生活的你作为参考！1
主要原料。 2
把干酵母和盐倒入面粉中混合。 3
再倒入25克的橄榄油拌匀。 4
用清水把面粉和成面团。 5
然后开始基础发酵。 6
把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。 7
水浸金*鱼罐头打开，滗出水份备用。 8
香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出，用手按扁排除空气，然后分割成两块。 9
取一块面团儿用擀面杖擀开。 10
把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘，把每张马苏里拉奶酪片切成四小片，把每小片折叠摆放在面皮的周边。 11
用手把面皮的边沿卷起来，把奶酪片包裹到里面按压牢固。 12
先用牙签把面皮卷好的边戳孔，避免在烘烤时膨胀爆裂。 13
然后用餐叉再在面皮的表面戳孔，防止面皮在烘烤时鼓胀，为的是保持面皮始终平整。 14
把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。 15
然后取出涂抹酱料。 16
在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。 17
在奶酪丝上铺一层金*鱼肉碎。 18
再松散的摆放几片香肠片。 19
在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。 20
把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。 21
再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。 22
把饼坯置入烤箱中架，用上下火力190度，烘烤15分钟即可取出。 23
此时，第一个比萨饼便已制作完成。 24
把第二个饼坯的面团儿擀开，用手整理成心的形状。 25
然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。 26
用手把面皮的边缘卷起来，把奶酪片卷到里面按压牢固。 27
用餐叉在皮的表面戳孔。 28
用180度炉温，烘烤坯料6-8分钟取出。 29
在坯料上涂抹好酱料。 30
..... 31
在酱料上依次撒上奶酪丝、金*鱼肉、香肠和蔬菜。 32
然后，再撒上少许奶酪丝，上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片，最后铺上剩余的香肠片，入炉烘烤15分钟，温度仍用190度。 33
在烘烤比萨期间制作一些沙拉，把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝，放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。 34
..... 35
..... 36
再滴入柠檬汁拌匀即可。 37
此时，比萨饼已烘烤完成，把比萨饼摆上桌，配上沙拉和啤酒便可享用。
热心网友
时间：2023-11-23 20:33
调料：白砂糖210克，香草精少许。
做法：1.将荸荠粉、淀粉、澄粉、椰浆260克、香草精拌匀备用。 2.将椰浆140克、清水460克、白砂糖入锅中煮沸，加入红豆粒后再次煮滚，离火冲入做法1的材料中，拌匀制成糊状，趁热入模，上锅用大火蒸30分钟至熟。 3.蒸好后放凉，入冰箱冷藏冰透，取出切成条状或块状食用即可。
一定要选我哦，我还是小孩，好不容易才打完那一点字。
参考资料：烹饪书上的
热心网友
时间：2023-11-23 20:34
