红薯粉怎么制作粉条
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发布时间：2022-04-22 05:11
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热心网友
时间：2023-06-26 04:57
1、用0、7～1、5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
2、当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
3、将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达*成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。
4、漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。
5、将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
热心网友
时间：2023-06-26 04:58
由于粉条自身的保健养生使用价值就很高，也是协助我们消化吸收，有利于肠会肠蠕动的食材，是，因此粉条制做的红薯粉条，自然也有利于我们的身心健康，因此粉条制做成的红薯粉条，才会备受大家的钟爱。
1过虑。用0.7～1.5米吊浆布过虑，要过虑2次。第一次水溶液对稀一些，第二次对浓一些，过渗沥液进入化粪池2天之后，把池中水排尽，添加原先水流量的1/3拌和，再过虑一次，将过渗沥液进到小池沉定。
2.暴晒：当池中所有回应，把水放尽，取下表面油粉后，把下一层木薯淀粉取下吊成粉砣，放到晒场上暴晒。当粉砣内水份挥发一半时，把粉砣切割成若干份暴晒。晒场建在下风春阳的地区，防止尘土环境污染。
3.打面糊。将500克木薯淀粉加100克食用碱，掺凉水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内烧开，持续拌和，成熟情况达*成就可以。弄成的面糊，可对20Kg木薯淀粉面。
4.漏丝。漏丝前应先试一下，看粉团是不是适合，如落下的粉丝不粗、不仔细、持续即是适合。以下条太快，产生断条状况，表明粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面延展性适度;以下条艰难或速率很慢，大小又不均，表粉浆太干燥，应再加些淀粉和面粉。漏丝前调粉以一次调准为宜。粉团温度在30～42摄氏为好。备好2口锅(型号规格为8)，冷大水缸2只，漏勺要中小型48孔的。漏丝时，面糊要搅拌，边拌边加温开水，温度为50℃。
5.晒丝。将粉丝取得下风向阳处，晾干后包装即制成品。
