请问韭菜烘蛋饼的做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:25

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 23:31

韭菜烘蛋饼做法：

食材准备：
韭菜1把，鸡蛋3个，盐0.5小匙，胡椒粉

做法步骤：1.鸡蛋一定要打到全部都是细末为止，加上少许盐和胡椒粉;
2.把韭菜切段备用，将锅放油烧热，然后打小火放3分之2的蛋液摊平，底部有些凝固将九菜均匀的一个方向放在蛋饼上，红薯顺便放了;
3.然后加上剩下的蛋液。盖上锅盖小火烘一会儿，看见蛋饼鼓起来有厚度了并凝固可以关火，但是红薯喜欢两面焦黄的蛋饼，就翻过来略煎一会儿;
4.最后拿起来切用剪刀剪成小块装盘，好吃的韭菜烘蛋饼做好了。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

热心网友时间：2022-06-22 23:32

韭菜 80克
鸡蛋 112克
油 20克
盐 1.5克
方法/步骤
准备好韭菜和鸡蛋。
韭菜洗净切细粒备用。
韭菜粒放入碗中，加入鸡蛋。
加入适量盐。
充分拌匀，静置片刻让盐充分融化入味。
锅中油热，倒入韭菜蛋液。
中火慢慢煎至蛋液凝固。
翻一面，煎至两面微黄即可。
煎好的蛋饼，用锅铲划成小块装盘。

热心网友时间：2022-06-22 23:32

就是切菜切碎，加鸡蛋，盐，生抽，调味料拌匀。用锅煎成饼状。

热心网友时间：2022-06-22 23:33

这个有两种的，一种是加面粉的，一种是不加面粉的。不加面粉的就是把韭菜切成碎末，打在鸡蛋里面和鸡蛋一起打的匀匀的，然后在锅里摊成饼就好了，那个油烧的热一点，但是不能太热，太热就会烧糊了。加面粉的就是。韭菜和鸡蛋打赢了之后，再加入面粉去揉的，加一点水，把它揉的非常的融合的以后再在锅里面摊成面饼了。也是油烧热一点，但是呢不能太热，也是要两面煎的。

热心网友时间：2022-06-22 23:33

1
鸡蛋，面粉，盐，泡打粉加水和成筷子提起来可以挂筷子的面糊，放置十几分钟

2
韭菜洗净，切碎，加入面粉糊

3
和匀待用

4
平锅加油烧热，倒入面糊，成型翻个，两面煎至定型，上色成熟

5
出锅装盘