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猪肉和藕怎么炖

发布网友 发布时间:2022-04-22 05:26

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-09 16:36

食材:藕1根,猪肉250g,葱适量,姜适量,八角2个,糖适量,酱油适量,盐适量

步骤

1.藕洗净切大块。

2.肉也要切大块

3.锅内到少量的油,放葱,姜,八角。

4.再放肉,把肉炒的发黄,发干。

5.倒入水炖大约30分钟,放入藕,再炖20分钟就ok。

小贴士

1.藕要切大块,肉也要切大块。2.肉一般我会多炖一些,以后炖别的菜放一些就可以啦,因为它不容易烂。

 

热心网友 时间:2022-07-09 17:54

客家藕炖五花肉,做法简单,好吃停不下来,出锅一大锅吃光光

爱吃莲藕并不是看它营养价值高,而是因为藕的口感与味道都很好,不管是煲汤、炖肉还是凉拌,都让人越吃越想吃,越吃越爱吃!

有没有和我一样爱吃藕的?特别是这一道客家藕炖五花肉,我家隔三差五都要吃一次,大人小孩子都特别喜欢吃!

详细做法步骤如下:

第一步:准备2节莲藕1块肥瘦相间的五花肉,喜欢吃瘦肉的也可以再加一块瘦肉,但五花肉不能没有哦

第二步:莲藕削去皮清洗干净,切块。(挑选莲藕时一定要注意有无明显外伤,如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。)

第三步:五花肉要焯一下水,冷水下锅,水开后煮两三分钟

第四步:焯好水之后,把它夹出来放到冷水当中,然后再清洗一下,切块

第五步:锅中下少许油,把五花肉煸炒一下,把多余的油分炒出来之后,装出来备用

第六步:锅中留油,下几块冰糖,炒糖色,炒糖色一定要小火哦,要不然会糊的

第七步:糖色炒的差不多时,再加入猪肉,把它快速煸炒一下,上糖色,然后下姜片,把它煸炒一下

第八步:现在放入适量的盐,生抽,少许老抽,再把它煸炒一下,炒均匀

第九步:翻炒均匀后,倒入香料,花椒,两个八角,桂皮,两片香叶,炒一下之后加入温开水,把莲藕倒进去

第十步:大火烧开后倒进砂锅,调成小火,慢炖一个小时

第十一步:炖的差不多了,开大火收汁,汁别收太干,倒入半碗水淀粉,开大火搅拌待汁浓稠。

好了,可以开吃了,这一道莲藕焖五花肉就做好了,喜欢的朋友试一下!藕糯肉香,出锅越吃越想吃!
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