发芽糙米的制作流程?

发布网友发布时间：2022-05-26 05:25

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懂视网时间：2022-08-21 22:17

1、糙米轻柔冲洗后，用水泡8-12小时。睡前泡上，早上起来把水倒掉。轻轻盖上盖子，或者加个保鲜膜，保持湿润，置于室温发芽。夏天一般8-10小时，冬天1-2天，看气温，也看糙米新鲜程度。一般来说6-8小时用水冲一下。

2、发芽后130度放入烤箱烤制1小时。嫩芽更容易烤焦，所以需要降低温度。烤过的糙米容易变质，烤完晾凉后放密封瓶里，除了冬天都建议放冰箱。

热心网友时间：2024-03-31 20:49

一种制作发芽糙米的方法，包括以下步骤：1）取水分含量在13－15％的稻谷为原料，用温度为18－25℃的清水浸泡稻谷30－40小时；2）将浸泡后的稻谷用编织袋装好放到与浸泡水温度相同的催芽床上；3）在3－4小时内将催芽床温度逐步上升到35－40℃，并将此温度一直保持到破胸率达到85％以上；4）将芽谷散包后，在35－40℃下烘干，使芽谷含水量为12－14％；5）将芽谷砻谷去壳即成。