炸鸡叉骨怎么炸又酥又脆
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:01
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热心网友
时间：2022-06-19 19:10
把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水。
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洗干净之后捞起沥干水分。
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之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀。腌上2个小时的时间，这样入味。
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炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀。
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拌好面粉和淀粉的。
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锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制。
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炸到金*，熟了之后捞起。
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根据爱好撒上孜然粉，辣椒粉都可以哦！
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热心网友
时间：2022-06-19 19:11
一 添加酥脆粉
二 选用固体菜油或起酥油，常用於制作派皮、饼乾、面麭、薄饼等，能增加其制品的酥脆效果．
三 把握好用油量和炸的火候
将炸粉混合调好，鸡架放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡架外形才会饱漨酥脆。
6杯热油烧至七分热，将鸡架一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟）
